Mengapa cendawan madu menjadi hitam ketika dimasak?
Masa membaca - 3 minit.
Kami perhatikan dengan segera bahawa kegelapan madu agarrik semasa memasak adalah proses semula jadi. Semua cendawan berubah warna sedikit dengan pendedahan air dan panas yang berpanjangan. Namun, pemetik cendawan berpengalaman tahu bahawa cendawan pada umumnya gelap bahkan sebelum memasak. Ini berlaku semasa membersihkan sebelum memasak. Ini adalah bagaimana cendawan bertindak balas terhadap udara. Maksudnya, cendawan gelap boleh dimakan, anda boleh memakannya.
Sekiranya anda mahu warna cendawan madu tidak berubah - kuning-coklat, sediakan periuk atau baldi dengan air sedikit masin dan diasamkan dengan cuka atau lemon (asid sitrik). Untuk tiga hingga empat liter, dua atau tiga sudu garam dan seperempat lemon diperah sudah cukup. Dalam proses memproses cendawan dan pemotongan berikutnya, masukkan ke dalam air siap. Oleh itu, cendawan madu tidak akan mengoksidakan di udara dan, dengan itu, tidak akan menjadi hitam. Kemudian air mesti disalirkan dan masak cendawan pada preskripsi.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Mengapa cendawan madu menjadi hitam ketika dimasak?