Apa sarung sosej dibuat?
Masa membaca - 3 minit.
Terdapat dua jenis casing sosej - semula jadi dan buatan. Sarung semula jadi adalah usus haiwan (casing), yang telah lama digunakan untuk sosej domestik. Usus dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dari kandungan dalaman dan lendir. Cangkang putih nipis kekal, hampir telus setelah diisi dengan daging cincang. Ia digunakan untuk produk berkualiti tinggi. Sarung tiruan digunakan dalam pengeluaran besar-besaran sosej. Beberapa jenisnya dibuat dari bahan semula jadi - selulosa dan kolagen. Yang terakhir ini boleh dimakan, kerana dibuat dari lapisan tengah kulit binatang. Selongsong poliamida sintetik digunakan lebih kerap. Poliamida dianggap sebagai bahan yang bersih secara kebersihan, tetapi mengandungi bahan toksik. Semasa memilih mana masak sosej, lebih suka sosej dengan selongsong semula jadi.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Apa sarung sosej dibuat?