Sebab kemerahan minyak

Mari tandakan dengan segera: boletus tidak berubah warnanya semasa memasak. Mereka tidak berubah menjadi merah jambu atau merah apabila direbus atau dipanggang. Cuma cendawan lain yang juga boleh dimakan sampai ke boletus.

Ciri ini - untuk memperoleh warna kemerahan, ungu - terdapat pada cendawan lain, iaitu kambing, kambing, seperti yang disebut pada orang biasa. Spesies ini tergolong dalam keluarga boletus dan sangat serupa dengan penampilannya. Ia berlaku bahawa pemetik cendawan berpengalaman juga keliru tentang apa yang masuk ke dalam bakul mereka. Tapi jangan risau. Kambing adalah cendawan yang boleh dimakan dan enak yang tidak kalah dengan boletus. Mereka boleh dimakan, direbus, direbus, dikeringkan dengan selamat, dan warna kaldu coklat atau merah jambu hanya akan menambah keaslian pada pinggan. Sekiranya anda berfikir bahawa kemerahan hidangan terakhir tidak berguna, hanya bilas cendawan setelah mendidih. Anda boleh menambah sedikit pes tomato (dengan cuka) ke dalam kuahnya agar kemerahan menjadi lebih semula jadi.

---

Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Sebab kemerahan minyak