Cara mengenal pasti cendawan palsu semasa memasak

Keseluruhan kesukaran untuk mengenali agarika madu yang tidak berbahaya adalah kepelbagaian spesiesnya yang besar. Bahkan pemetik cendawan yang berpengalaman hampir tidak dapat membezakan antara keluarga, bergantung pada tanda-tanda persamaan luaran yang jelas. Bahkan berlaku bahawa spesimen palsu dapat tumbuh dalam tunggul yang sama dengan cendawan segar dan enak yang tidak menimbulkan bahaya.

Cara yang paling dipercayai untuk mengenal pasti cendawan palsu adalah melakukannya sebelum mendidih.... Yang perlu anda perhatikan ialah topi. Warna tidak wajar yang terang akan memberi amaran kepada anda, dan warna pelat yang tidak rata harus berhenti sama sekali. Sekiranya tidak ada cincin khas pada kaki yang licin, pastikan bahawa ini pasti penyamar di hadapan anda. Cendawan sebenar mempunyai aroma cendawan berminyak tertentu, yang disempurnakan oleh sebarang rawatan haba. Cendawan perisik beracun mengeluarkan kelembapan, acuan, kulit pokok dan rumput apak. Selepas prosedur pengesahan, cendawan boleh dimakan untuk memasak.

Terdapat 2 khabar angin - bahawa cendawan palsu berubah warna semasa memasak dan bahawa bawang, jika ada cendawan palsu di dalam kuali, akan menjadi gelap. Khabar angin ini salah. Mentol boleh menjadi gelap di dalam periuk dengan cendawan yang boleh dimakan, bergantung pada tempat pengumpulan dan jenis cendawan. Perkara yang sama berlaku untuk menukar warna - cendawan gelap dan boleh dimakan, ini adalah proses biasa.

---

Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Cara mengenal pasti cendawan palsu semasa memasak