Bilakah memasukkan kacang ke dalam sup dan borscht?

Sup kacang boleh dibuat dari pelbagai jenis kekacang ini: kacang kering (merah dan putih), kacang dalam tin atau kacang hijau.

Sebelum menambah sup atau borscht, kacang kering mesti direndam. Keperluan untuk merendam meningkat dengan ketara sekiranya kacang sudah tua. Keadaannya lebih sederhana dengan jenis kalengan dan polong - mereka tidak perlu merendam.

Masa untuk menambahkan kacang ke sup bergantung pada jenisnya:

• direndam kacang merah dan putih ditambah kepada sup pada awal memasak, kerana mereka memasak untuk waktu yang lama (putih - hingga 50 minit, merah - hingga 1 jam);
• kacang hijau masukkan ke dalam pinggan 5 - 7 minit sebelum akhir memasak;
• kacang dalam tin adalah produk siap pakai, oleh itu, ia dimasukkan ke dalam borscht atau sup pada akhir memasak, 1 - 2 minit sebelum hidangan siap.

Yang paling berguna adalah kursus pertama kacang kering. Kacang kalengan kehilangan penggunaan kering, tetapi akan membantu dengan kekurangan masa. Sup diet sering disediakan dari kacang hijau.