Bagaimana soba diperoleh

Buckwheat tumbuh di ladang yang luas, pada mulanya ia mekar dengan bunga putih yang indah (yang, by the way, membantu dalam pengeluaran madu soba), setinggi satu meter. Bunga berubah warna dan perbungaan kering muncul, yang kemudian dituai dengan menggabungkan dan diproses sebelum dijual.

Tahap utama yang dilalui soba sebelum memasuki rangkaian runcit:

- Pada peringkat pertama, biji-bijian dari ladang diproses dalam mesin khas yang membersihkan soba dari batu dan serpihan lain.

- Kemudian, selama 1 jam, soba dikenakan mengukus di bawah tekanan tinggi pada suhu lebih dari +120 ° C. Selepas prosedur ini, sekam mudah terkelupas dari biji-bijian.

- Kemudian sekam dikeluarkan dengan meniup.

- Kemudian biji-bijian disusun mengikut ukuran. Soba disalurkan melalui penyaring dengan sel yang berbeza.

- Kemudian soba digoreng. Untuk ini, kipas kuat digunakan, yang mengeringkan bijirin dengan udara panas. Oleh itu, soba berwarna coklat. Dengan kaedah pemprosesan ini, biji-bijian kehilangan beberapa sifat berguna.

- Pada langkah terakhir, kernel hitam dan kernel yang tidak diproses dikeluarkan. Sensor khas menemui mereka dan menghilangkannya menggunakan jet udara.

Selepas itu, soba yang disiapkan dan dikupas dibungkus dan dihantar ke rak penyimpanan. Di sana, pembeli membeli soba, membawanya pulang dan masak mengikut semua peraturan. :)

---

Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Bagaimana soba diperoleh