Cara memasak daging jeli untuk kegunaan masa depan
Masa membaca - 3 minit.
Daging jeli untuk musim sejuk - sebenarnya, rebusan yang sama, hanya agar-agar yang direka untuk kandungan jeli yang cukup besar di dalam balang. Daging jeli disediakan untuk musim sejuk dengan cara yang sama seperti biasa... Perkara penting ialah agar-agar tidak dapat digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, kerana balang aspik tertutup direbus untuk pensterilan, dan agar-agar kehilangan sifat-sifat gelnya. Oleh itu, anda perlu memasak daging jeli dalam simpanan sehingga membeku sendiri. Setelah memasak, daging diletakkan dalam balang, kaldu dituangkan di atas, balang ditutup dengan selamat, kemudian direbus di dalam air mandi selama satu jam. Itulah rahsia keseluruhan - bank seperti itu akan disimpan dalam keadaan apa pun selama bertahun-tahun.
Daging jeli akan siap disimpan dalam keadaan apa pun, walaupun dalam keadaan melampau, jika terdapat lapisan lemak daging di atas kuahnya. Untuk ini, disyorkan untuk mengambil bahagian dengan sejumlah besar kolagen. Untuk penyimpanan jangka panjang, daging jeli yang keruh lebih baik - anda tidak perlu menggambar dan mencapai ketelusan yang lengkap. Daging jeli disediakan dari balang dengan cara apa pun - walaupun untuk pasta laut, bahkan untuk soba dengan rebusan, bahkan untuk sup (kaldu yang sangat baik keluar dari jeli), bahkan salad daging, bahkan untuk aspic.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Cara memasak daging jeli untuk kegunaan masa depan