Berapa banyak untuk memasak kaki babi untuk daging jeli?
Masa membaca - 3 minit.
Kaki babi (dan buku jari, dan kaki dengan kuku) adalah pilihan yang bagus untuk daging jeli sempurna, kerana ia mengandungi banyak lesitin - pasta yang tidak membenarkan pinggan pecah. Terdapat tiga pendekatan untuk menentukan masa merebus kaki babi untuk daging jeli:
- Sekiranya daging babi dimasak dengan daging lain, kemudian masak daging jeli selama 3-4 jam, perkara utama adalah memerhatikan perkadaran - 1 liter air untuk 1 kilogram daging dan produk tulang.
- Sekiranya anda memasak pangkal daging babi, dan tambahkan daging selama beberapa jam memasak untuk rasa, masak kaki babi hanya selama 4-5 jam dengan api kecil. Dari kaki babi biasa seberat 2-2.5 kilogram, 2-3 liter kaldu pasti akan padat.
- Sekiranya tidak ada banyak masa, tetapi anda boleh menebal daging jeli dengan gelatin, kemudian rebus kaki babi dalam 2 liter air (ingat bahawa tidak setiap periuk akan sesuai dengan kaki dalam 2 liter air). Dan cadangan umum: minta kaki babi dicincang di kedai daging, maka kolagen (gelatin semula jadi) akan menonjol lebih cepat dan masa memasak untuk pilihan apa pun akan berkurang setengah jam.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Berapa banyak untuk memasak kaki babi untuk daging jeli?