Apa yang kita masak?

Cara membuat jem strawberi pekat

Masa membaca - 5 minit.

Untuk membuat jem strawberi setebal mungkin, anda perlu mematuhi peraturan berikut:

Pertama sekali, sebaik sahaja strawberi menghasilkan jus, tiriskan dengan teliti melalui beberapa lapisan kain tipis. Dan tambah sedikit gula ke dalam strawberi dan kacau sehingga beri memberi lebih banyak jus. Percayalah, terdapat banyak cecair dalam strawberi, jadi untuk menebal lebih baik mengalirkan jus (yang boleh direbus menjadi sirap atau memakai penyediaan kompot) daripada merebus sirap "tambahan" untuk waktu yang lama. Walaupun begitu, jem akan menjadi lebih berguna!
Pilih strawberi pada tengah hari pada hari yang cerah ketika embun dan kelembapan telah menguap secara maksimum. Kemudian, semasa memasak, anda perlu menguap lebih sedikit cecair langsung dari kuali.
Selepas mencuci, biarkan beri kering selama sekurang-kurangnya satu jam. Sekiranya tidak ada masa, dan anda memerlukan sedikit jem, keringkan beri dengan serbet
Gula akan memberi ketebalan. Larut dalam cecair, ia akan menebal selai strawberi. Jangan lupa tentang rasa dan faedahnya - jem yang terlalu manis akan kehilangan rasa strawberinya, dan jem yang terlalu manis tidak boleh menghidap diabetes
Jangan gunakan air semasa memasak jem. Air membantu memasak dengan cepat, tetapi anda boleh melakukannya tanpa sama sekali jika anda mengisi beri mentah dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Jus akan keluar dari strawberi dan jem strawberi akan menjadi lebih pekat.
Sekiranya anda memerlukan cara cepat untuk membuat jem tebal, gunakan kaedah dengan pektin atau versi khasnya - quittin.

Sekiranya anda merebus strawberi dalam bentuk jem, dan terlalu banyak cairan di dalamnya, silakan mengalirkan sirap - dan gunakannya sebagai asas kompot dari sebarang buah beri dan buah-buahan.