Berapa banyak daging lembu yang direbus semasa memasak?
Masa membaca - 3 minit.
Semasa merebus daging lembu, perhatikan pencernaan daging ke dalam kaldu: hanya 60-70% berat awal yang akan tinggal. Contohnya, anda membeli 1 kilogram daging sejuk segar. Perlu diingat bahawa semasa memasak, beratnya akan turun menjadi 600-700 gram. Sudah tentu, ini dengan syarat bahawa daging lembu tidak dipam dalam apa-apa sebelum dibungkus.
Boleh mempengaruhi berat produk masak akhir dan bahagian daging. Sebagai contoh, daging lembu tanpa lemak dari tulang belikat akan berkurang sebanyak maksimum 30%, tetapi tenderloin yang berair dan lembut - dalam beberapa kes, berat badannya boleh turun hingga 50%. Sekiranya memanfaatkan sebahagian besar daging anda adalah penting bagi anda, masaklah dengan minimum masa memasak.
Resipi biasanya tidak menunjukkan jenis daging yang diperlukan - rebus atau mentah. Mudah dikira: untuk salad daging, hitung sekurang-kurangnya 20 gram daging rebus setiap hidangan, untuk sandwic (daging babi rebus) - sekurang-kurangnya 50 gram, untuk panas - sekurang-kurangnya 75 gram daging lembu rebus.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Berapa banyak daging lembu yang direbus semasa memasak?