Mengapa daging lembu menjadi merah selepas mendidih?
Masa membaca - 3 minit.
Biasanya, selepas mendidih, daging lembu berubah warna - daging lembu mentah merah jambu atau merah setelah mendidih berubah menjadi kelabu atau coklat-kelabu. Ia lebih jarang berlaku bahawa walaupun setelah lama mendidih atau menggoreng, daging memperoleh atau meningkatkan warna merahnya. Sebabnya ialah bahan tambahan dalam makanan ternakan dan pemprosesan daging sebelum penjualan.
Kedua-dua faktor, secara sederhana, tidak menunjukkan kualiti produk yang paling tinggi; namun, dagingnya boleh dimakan. Satu-satunya peringatan adalah bahawa badan kanak-kanak yang rapuh dapat bertindak balas dengan akibat produk daging seperti itu, jadi gunakan daging itu hanya sebagai makanan untuk orang dewasa dan rebus / goreng dengan baik. Sekiranya terdapat banyak daging seperti itu, rendam dalam air semalaman untuk memastikan makanan sebelum dimasak.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Mengapa daging lembu menjadi merah selepas mendidih?