Kulit tembikai gula-gula

Pada musim tembikai, kulitnya sering terbuang - orang tidak tahu apa yang harus dilakukan dan membuangnya. Sayang sekali, kerana anda boleh membuat banyak pencuci mulut dari kulit 1 tembikai hanya dalam satu jam memasak. Kaedahnya sangat mudah - terutama bagi mereka yang biasanya tidak memasak atau hanya menyediakan hidangan sederhana. Prinsipnya sederhana - kerak dipotong, bersikeras, direbus dalam gula, dikeringkan di dalam ketuhar dan kemudian di udara. Kanak-kanak senang menyertai proses ini - mereka sangat berminat dengan bagaimana kemanisan manis diperoleh dari kerak yang tidak boleh dimakan.

Bahan-bahan
Kulit tembikai tanpa kulit hijau - 1 kg;
Gula - 0,5 kg;
Gula tepung untuk habuk - 1 sudu besar. l.
Asid sitrik - 1 sudu kecil;

Penyediaan
1. Kulit tembikai di bahagian luar kasar, perlu dipotong, meninggalkan bahagian hijau muda yang lebih lembut. MESTI dipotong sebelum memasak buah gula-gula.
2. Potong kulit tembikai menjadi kiub di sisi 1.5-2 sentimeter.
3. Letakkan di dalam bekas, tuangkan 0.5 kg gula pasir secara merata.
4. Biarkan selama 12 jam pada suhu bilik untuk mengeluarkan jus.
5. Masukkan bekas dengan kerak di atas api dan masak dalam jusnya sendiri selama 15 minit dengan kacau biasa (10 minit selepas mendidih).
6. Keluarkan dari api, sejuk, angkat kepingan dari sirap.
7. Tuangkan asid sitrik ke dalam sirap, rebus selama 15-20 minit, kemudian masukkan kerak dan masak selama 25 minit lagi.
8. Keluarkan dari api, sejukkan dan keluarkan kerak dari sirap.
9. Letakkan kerak di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, letakkan di dalam oven selama 1 jam pada suhu 100 darjah.
10. Keluarkan dari oven, letakkan di atas pinggan untuk pengeringan lebih lanjut selama 2-3 hari.
11. Taburkan dengan gula aising untuk mengelakkan melekat. Kedai ditutup.

Selain itu, anda boleh merendam kiub dalam larutan soda selama 1 jam untuk melembutkan buah gula-gula.

---

Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Kulit tembikai gula-gula