Adakah mungkin untuk memasak kompot dengan biji?
Masa membaca - 3 minit.
Soalan menarik yang tidak ada satu jawapan pun. Seperti yang ditunjukkan dalam praktik bertahun-tahun, tidak ada yang diracun, tetapi anda tetap tidak boleh mengabaikan sifat negatif asid hidrokianik.
Sesungguhnya, bahan berbahaya ini terdapat dalam jenis produk tertentu, walaupun buah-buahan dan buah beri yang mengandungi asid hidrosianik cukup selamat jika:
- Tambahkan gula pasir semasa memasak: telah terbukti bahawa gula bertindak balas dengan asid hidrosianik dan meneutralkannya, semakin banyak gula yang anda masukkan ke dalam kompot, semakin baik.
- Gunakan rawatan haba: misalnya, pada suhu di atas 75 darjah, bahan toksik musnah sama sekali, oleh itu kesimpulannya - kompot adalah selamat sepenuhnya untuk digunakan, tetapi anda tidak dapat menyediakan tincture yang sama dari buah-buahan dan buah beri yang mengandungi biji.
Catatan - jika anda berjaya menelan beberapa ceri dengan lubang, secara tidak sengaja, jangan risau. Kandungan asid hidrokyanik di dalamnya sangat sedikit sehingga semuanya akan meninggalkan usus lebih awal daripada pembebasan racun.
Jangan menyalahgunakan biji buah persik dan aprikot, dan wakil keluarga Rosaceae yang lain, dan anda tidak akan menghadapi keracunan dengan asid hidrosianik.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Adakah mungkin untuk memasak kompot dengan biji?