Apa yang kita masak?

Apa yang boleh anda masak dari agarika madu untuk musim sejuk?

Masa membaca - 3 minit.

Sebenarnya, tidak banyak kosong yang disediakan dari cendawan madu. Pilihan yang paling popular:

Cendawan masincendawan madu mendidih sehingga dimasak, ditaburkan dengan garam batu dalam balang - untuk setiap kilogram cendawan 50 gram garam batu (2 tingkat sudu). Cendawan mesti terasa sangat masin. Bahagian bawah tin ditumpuk dengan lada, lavrushka, bawang putih, payung dill, daun currant, lobak dan daun ek - untuk menjadikannya harum, jangan ganti rempah, dan diberi tekanan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 hari, kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup plastik. Oleh kerana cendawan itu asin, mereka mengeluarkan banyak cecair, dan sangat wajar jamur di dalam balang ditutup dengan cecair ini. Anda perlu menyimpan cendawan seperti itu di dalam peti sejuk. Kaedah mengasinkan cendawan secara berperingkat.
Cendawan acar - cendawan madu dipotong kecil-kecil. Dalam persiapan jenis ini, pengasam sangat penting. Sebagai peraturan, 1 liter perapan cukup untuk menuai 3 kilogram cendawan segar. Untuk satu liter air mendidih, tambahkan beberapa keping lavrushka, 10-15 kacang polong, pinggan 5-8 bawang putih, 2 sudu garam batu dengan slaid dan 3 sudu gula. Sekiranya anda merasakan perap, rasanya lebih manis daripada masin. Cendawan yang telah dimasak ditambahkan ke dalam pengasam ini dan semuanya disatukan. Untuk simpanan, penutup nilon cukup sesuai, tetapi anda mesti menyimpan cendawan di dalam peti sejuk.
Kaviar cendawan - cendawan direbus dan disalurkan melalui penggiling daging, wortel parut goreng dan bawang cincang ditambahkan ke dalamnya, banyak bawang putih cincang, dan rebus dalam kuali dalam minyak selama kira-kira setengah jam. Minyak harus dihaluskan, dihilangkan bau, dan semestinya banyak - dalam kuali besar, kira-kira setengah gelas. Garam dan rempah ditambah secukup rasa. Dan cuka bertindak sebagai pengawet utama: sesudu cuka 9% cukup untuk kuali.
Cendawan beku - Kaedah paling mudah. Sangat sesuai jika anda suka kentang dengan agarika madu. Setelah memasak, cendawan disejukkan, diletakkan di dalam bekas dan disimpan di dalam peti sejuk.