Berapa banyak sparassis untuk dimasak?
Masak sparassis 20 minit.
Perhatian! Hanya sparassis muda yang boleh dimakan. Sparassis, yang telah memperoleh warna kecoklatan, tidak sesuai untuk makanan kerana kekerasannya.
Cara memasak sparassis
Produk
Sparassis segar - 2 keping
Air
Garam secukup rasa
Cara memasak sparassis
1. Masukkan sparassis ke dalam air sejuk selama 15 minit agar lebih mudah dibersihkan.
2. Kemudian bersihkan cendawan dengan bersih dari serpihan hutan dan bilas dengan air sejuk.
3. Potong cendawan (atau koyak dengan tangan) menjadi kepingan kecil.
4. Masukkan sparassis cincang ke dalam periuk, tuangkan air sejuk sehingga menutupi cendawan sepenuhnya, musim dengan garam.
5. Masukkan kuali dengan api yang tinggi, setelah mendidih, angkat busa, kurangkan api, masak selama 20 minit.
6. Letakkan cendawan dalam colander.
Cara memasak sparassis dalam periuk perlahan
1. Letakkan sparassis cincang di dalam pengukus (pengukus bakul khas).
2. Tuangkan air panas ke dalam kuali multicooker, masukkan ke dalam multicooker, letakkan pengukus di atasnya, tutup penutupnya.
3. Pilih mod "Steam memasak", tetapkan pemasa selama 30 minit.
4. Masukkan cendawan cincang ke dalam bekas multicooker, garam, tutup penutupnya.
5. Tidak perlu menambah air - cendawan akan dimasak dengan jus mereka sendiri.
6. Tetapkan mod "Stewing", masa memasak 20 minit.
7. Pilih mod "Baking", tetapkan pemasa selama 10 minit sehingga kelembapan berlebihan menguap dari cendawan.
Cara memasak sparassis dalam dandang berganda
1. Letakkan sparassis dalam mangkuk untuk memasak nasi, tambah garam.
2. Tuangkan air ke dalam periuk pengukus. Masukkan mangkuk ke dalam dandang berganda, tutup penutupnya.
3. Tetapkan pemasa selama 30 minit.
Fusofacts
- Untuk penampilannya, sparassis memiliki 2 nama lagi - kubis cendawan dan jamur ram, dan kadang-kadang "keriting" ditambahkan pada kata "sparassis". Untuk penampilannya, ia sering dikelirukan sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan.- Kandungan kalori sparassis - 30 kcal / 100 gram.
- Permohonan sparassis - terutamanya ditambahkan pada sup. Semasa mengumpulkan atau memilih sparassis, penting untuk mempertimbangkan bahawa hanya cendawan muda yang sesuai untuk makanan. Cendawan matang dan tua akan, walaupun tidak berbahaya, sukar dan tidak terasa. Untuk menentukan usia cendawan, pecahkannya sedikit - sparassis muda sangat rapuh. Anda juga dapat membezakan sparassis muda mengikut warna - sangat terang atau putih.
- Musim sparassis - dari akhir bulan Julai hingga Oktober. Sparassis tumbuh di akar pokok.
- Ciri-ciri yang bermanfaat kerana fakta bahawa sparassis mengandungi polisakarida dan komponen bioaktif (aktiviti antitumor dan tindakan antimikroba), zat sparassol (antibiotik semula jadi). Cendawan adalah makanan, membantu dalam melawan berat badan berlebihan.
- Petua untuk membuat sparassis
1. Cendawan tidak perlu dicerna, jika tidak, ia akan hancur dan rasa akan merana.
2. Tidak diinginkan untuk menambahkan rempah semasa memasak, kerana sparassis akan kehilangan rasa dan aromanya yang istimewa.
3. Tidak perlu merebus sparassis sebelum menggoreng.
4. Sparassis boleh direbus dalam susu (seperti di dalam air), ini akan menekankan rasa istimewa.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova