Berapa banyak untuk memasak pemuatan?
Rebus beban selama 20 minit, sebelumnya direndam dalam air selama 3 hari.
Cara memasak polong
Anda perlukan - memuatkan, air untuk merendam, air untuk memasak, pisau untuk membersihkan, garam
1. Tuangkan air sejuk di atas cendawan dan biarkan merendam selama 3 hari, menukar air setiap 24 jam. Ini akan memudahkan pembersihan beban.
2. Bersihkan makanan yang direndam. Selalunya sukar dibersihkan, jadi gunakan sikat gigi dan gosok dengan baik. Potong dengan berhati-hati kawasan gelap atau kekuningan dengan pisau.
3. Letakkan cendawan yang telah dikupas di dalam periuk, tutup dengan air hingga benar-benar tersembunyi, tambahkan 1 sudu teh garam dan masukkan dengan api kecil.
4. Didihkan, masak selama 20 minit dan angkat dari api.
5. Tiriskan air panas, bilas cendawan dengan air sejuk dan biarkan hingga sejuk. Proses penyejukan mesti dilakukan dalam air sejuk, jika tidak, beban akan menjadi gelap.
6. Masukkan cendawan ke dalam periuk dan taburkan dengan garam dan perasa. Jumlah garam bergantung pada isipadu kuali.
7. Beban anda dikimpal!
Cara mengurang beban dengan cepat
ProdukBeban - 1 kilogram
Air - 5 liter
Asid sitrik - 1 secubit
Garam - 1 sudu teh untuk mendidih cendawan dan 2 sudu besar untuk air garam
Cara mengurang beban
1. Bilas cendawan dengan baik dari kotoran dan jarum. Perlu bilas dengan tekanan kuat dengan air sejuk. Sekiranya cendawan mempunyai lapisan kekuningan, ia mesti dikeluarkan menggunakan sikat gigi khas atau gigi, dengan berhati-hati menggosok kawasan yang kotor. Sekiranya muatan sudah tua, maka kawasan yang berwarna kuning harus dipotong dengan pisau.
2. Letakkan podgruzdki dalam periuk, tutup dengan air, tambahkan 1 sudu teh garam dan masukkan dengan api kecil.
3. Rebus cendawan selama 20 minit dan masukkan secubit asid sitrik.
4. Keluarkan dari panas dan sejukkan beban.
5. Sediakan air garam: tambah 2 sudu garam ke dalam 1 liter air.
6. Tuangkan air garam ke dalam cendawan, pindahkan ke bekas kedap udara dan masukkan air sejuk.
7. Apabila cendawan telah sejuk, ia siap dimakan.
Fusofacts
- Selalunya muatan dan cendawan susu keliru, tetapi ini adalah cendawan yang sama sekali berbeza. Tudung cendawan basah, mereka mempunyai tepi puber dengan pinggiran. Bagi beban, penutupnya tidak pernah ditutup dengan cangkang basah; sebaliknya, ia selalu kering, kasar pada sentuhan. Topi boleh mencapai hingga 18 cm, tetapi pada masa yang sama tidak ada keanggunan seperti pinggir cendawan.- Beban tumbuh di hutan lebat dan bercampur, di tanah berpasir-pasir. Sebagai peraturan, miselium terletak berhampiran birch, aspens, epal liar dan pokok pir.
- Banyak cahaya dan sedikit haba diperlukan untuk pertumbuhan beban yang aktif. Muncul mereka pada bulan Jun dan dapat dituai hingga akhir musim luruh - pertengahan November, sehingga suhu udara rendah.
- Beban meningkat keluarga besar... Walaupun mereka memerlukan cahaya, mereka bersembunyi di bawah dedaunan dan bumi. Untuk mengumpulkannya, kadangkala anda perlu menggali tanah.
- DALAM perbezaan dari cendawan, muatan boleh digoreng, sementara mungkin tanpa merendam. Anda juga boleh memasak sup daripadanya. Tetapi selalunya ia dimakan dalam bentuk asin.
- Cendawan spesies ini pahitOleh itu, sebelum memasak, anda perlu melakukan rendaman lama di dalam air. Beban direndam dalam air selama 3 hari, air diganti setiap 24 jam. Penting untuk menggunakan air sejuk yang mengalir, tetapi jika anda menggunakan air suam, cendawan akan menjadi hitam.
- Ciri beban adalah bahawa ketika mereka tumbuh di tutup, mereka selalu terbentuk ketulan tanah, yang sukar dikeluarkan. Bersihkan dengan baik setelah direndam dalam air sejuk. Anda boleh menggunakan berus gigi untuk menghilangkan jarum dan kotoran dengan lembut. Vilinya akan mengeluarkan zarah-zarah kotoran yang kecil.
- Sebelum seperti garam, beban mesti direbus - ini akan membantu menghilangkan kepahitan cendawan. Cukuplah bebannya mendidih selama 20 minit dalam air masin.
- Sekiranya memasak cendawan masin muat, anda perlu meletakkannya di dalam air sejuk dan tahan selama 10 minit.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova