Berapa banyak untuk memasak kaviar cendawan?
Masak kaviar cendawan dari cendawan segar selama 1 jam. Masak kaviar cendawan dari cendawan tiram dan champignon selama setengah jam.
Peraturan untuk memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan bahan-bahan untuk kaviar cendawan. Sebagai peraturan, produk diambil dalam nisbah berikut: untuk satu paun cendawan hutan segar - 2 kepala bawang besar dan 5 ulas bawang putih, 2 sudu minyak sayuran, garam dan lada - secukup rasa. Cendawan yang paling sesuai untuk kaviar adalah tiub hutan. Flywheels, aspen jamur, brown boletus, boletus akan memberikan kaviar cendawan seragam yang sangat baik. Secara berasingan, perlu menyediakan kaviar dari cendawan lamellar - agarika madu, chanterelles, champignon, dll.
Cendawan mesti dikupas, dicincang dan direbus dalam air masin, dimasukkan ke dalam saringan untuk mengeluarkan lebihan cairan, dan kemudian dicincang dengan pengisar. Cincang bawang kupas dan goreng, gaulkan dengan cendawan. Kupas dan cincang bawang putih. Musim dengan garam dan lada, masukkan bawang putih dan gaul rata. Kaviar cendawan sudah siap! Ia boleh dihidangkan atau dimasukkan ke dalam peti sejuk, tidak akan merosot selama 5 hari.
Sebagai alternatif, semasa memasak kaviar cendawan, anda boleh menambahkan krim masam ke dalam kuali dengan cendawan - maka kaviar akan mempunyai rasa krim masam yang halus.
Cara memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk
Sekiranya anda ingin memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk, cuka, garam, rempah dan perasa tambahan akan sangat berguna.Produk kaviar cendawan
Cendawan - setengah kilo
Bawang - 3 kepala
Bawang putih - 10 gigi
Cuka 3% epal atau anggur - 1 sudu besar
Lobak - 1 keping
Garam - 4-5 sudu besar secukup rasa
Minyak sayur (idealnya minyak zaitun) - 1 sudu besar
Dill dan pasli - beberapa ranting Daun lobak - 2 daun
Carnation - sepasang bunga
Lada hitam - 10 keping
Cara memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk
Kupas, basuh dan cincang cendawan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, didihkan. Masukkan cendawan ke dalam periuk, masak selama 40 minit.
Kupas dan cincang bawang, kupas dan parut wortel. Panaskan kuali, tuangkan minyak, masukkan bawang dan goreng selama 10 minit. Campurkan cendawan dan bawang dalam mangkuk, potong dengan pengisar atau penggiling daging. Tuangkan cuka ke dalam campuran cendawan dan kacau.
Sediakan balang yang disterilkan, letakkan ramuan dan bawang putih di bahagian bawahnya. Tuangkan kaviar cendawan ke dalam balang, letakkan daun lobak di atasnya. Gulung balang kaviar cendawan dan simpan.
Kaviar cendawan akan siap dimakan dalam masa 1 minggu. Anda boleh menyimpan kaviar cendawan sehingga satu tahun.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova