Berapa banyak untuk memasak cendawan Mei?
Rebus cendawan Mei selama 30 minit.
Cara memasak cendawan Mei
Anda akan memerlukan - Cendawan, air, garam
1. Sebelum merebus cendawan Mei, ia mesti disusun dengan teliti, dibersihkan dengan teliti dari kotoran sayur-sayuran, tanah dan serpihan hutan yang lain.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam bekas yang mendalam, letakkan cendawan Mei di dalamnya. Tunggu 2 minit, kemudian bilas dengan baik dan lembut.
3. Masukkan cendawan ke dalam periuk, tambahkan air sejuk: isinya mestilah 2 kali ganda jumlah cendawan.
4. Masukkan garam ke dalam periuk dengan kadar 2 liter air dan 1 sudu teh garam.
5. Masukkan periuk cendawan Mei di atas api sederhana.
6. Setelah mendidih, bentuk busa - perlu dikeluarkan dengan sudu atau sudu besar.
7. Rebus cendawan Mei setelah mendidih selama 30 minit.
Boleh cendawan sup
Cara memasak sup dengan cendawan MeiCendawan Mei - 300 gram
Keju curd - 100 gram
Kentang - 2 keping
Bawang - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Mentega - kiub kecil 3x3 sentimeter
Garam dan lada secukup rasa
Daun bay - 1 daun
Bawang hijau - 4 tangkai
Cara membuat sup cendawan May
1. Susun cendawan Mei, kupas, basuh dan cincang halus.
2. Kupas dan potong bawang, kupas dan parut lobak kasar.
3. Kupas kentang dan potong menjadi 1 sentimeter kiub.
4. Masukkan minyak ke dalam periuk, masukkan bawang dan wortel, goreng dengan api sederhana selama 5 minit.
5. Masukkan cendawan Mei dan goreng selama 10 minit lagi.
6. Tuangkan air ke atas periuk, masukkan kentang, daun salam, garam dan lada sup, masak selama 20 minit.
7. Cairkan keju curd dalam air panas dan tuangkan ke dalam sup.
8. Rebus sup cendawan May selama 5 minit lagi.
Hidangkan sup dengan cendawan Mei, taburkan dengan bawang hijau cincang.
Fusofacts
- Mungkin cendawan mempunyai banyak tajuk, salah satunya ialah cendawan St. George. Namanya tidak dipilih secara kebetulan, kerana pemetik cendawan melihat betapa gigihnya mereka berbuah pada musim bunga dan awal musim panas, bahkan di rumput. Lebih-lebih lagi, ada tradisi, ia adalah pada hari St George, iaitu 26 April - waktu permulaan pengumpulan cendawan Mei.- Mungkin cendawan mempunyai bonggol, cembung topi, yang kemudian kehilangan simetri, kerana lenturan tepi ke atas. Diameternya berbeza dari 4 hingga 10 sentimeter. Warnanya berubah dari masa ke masa: cendawan muda pertama berwarna putih dan kemudian berkrim, sementara yang tua berwarna oker (kuning muda). Kaki boleh mencapai ketinggian hingga 9 sentimeter dan tebal 35 milimeter. Warnanya lebih ringan daripada topi. Daging cendawan Mei padat, putih.
- Berkembang cendawan di lereng, tepi hutan, taman, dataran, kadang-kadang walaupun di rumput. Mereka tumbuh dalam baris atau bulatan yang padat, membentuk jalur cendawan. Mereka jelas kelihatan di rumput.
- mulakan cendawan muncul pada pertengahan bulan April. Pembukaan musim ini adalah Hari St. George. Mereka aktif membuahkan hasil pada bulan Mei, dan hilang sepenuhnya pada pertengahan bulan Jun.
- Cendawan Mei mempunyai makanan kaya bau.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova