Berapa banyak matsutake untuk dimasak?
Rendam matsutake kering dalam air selama 1 jam, masak setelah mendidih selama 5 minit.
Cara memasak matsutake
Anda memerlukan - matsutake, air, garam
1. Bilas cendawan matsutake dengan lembut.
2. Potong bahagian tanah di kaki cendawan - satu sentimeter dari potongan.
3. Rendam cendawan matsutake di dalam air selama satu jam.
4. Apabila cendawan telah meningkat kira-kira tiga kali, tambahkan air jika perlu sehingga menutup cendawan sepenuhnya, letakkan di atas api sederhana.
5. Dari saat mendidih, masak matsutake selama 5 minit - penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, kerana cendawan yang terlalu matang berisiko berubah menjadi bubur.
Fusofacts
- Matsutake - ini adalah yang biasa di Asia cendawan genus Tricholoma, popular dalam masakan Jepun, Cina, Korea. Buburnya ringan, mempunyai aroma pedas yang mengingatkan pada kayu manis. Matsutake tumbuh di tanah jajahan di bawah pokok, dengan akar dari beberapa orang tinggal bersama - simbiosis. Di Jepun, biasanya dengan pinus merah, yang namanya diberi nama: matsutake - dari bahasa Jepun bermaksud "cendawan pinus".- Cendawan Matsutake semakin bertambah di China, Jepun, Korea, Finland, Sweden, Amerika Utara. Di Amerika ia dijumpai di bawah cemara dan pinus. Lebih suka tanah yang tandus dan kering.
- Matsutake boleh dipesan di kedai dalam talian dengan penghantaran dari China dalam bentuk kering. Harga dari 800 rubel / 300 gram. Dari jumlah cendawan kering ini, kira-kira 1 kilogram yang direndam akan berubah.
- Kandungan kalori matsutake - 28 kcal / 100 gram.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova