Berapa banyak enoki untuk dimasak?
Rebus cendawan enoki 5 minit.
Salad Cendawan Enoki rebus
Produk
Telur - 2 keping
Kacang hijau - 300 gram
Cendawan Enoki - 1 bungkus (100 gram)
Bawang - 1 bawang
Krim masam - 200 gram
Minyak sayur - 2 sudu besar
Tanduk pasta - 200 gram
Hijau ketumbar segar - 1 tandan
Garam dan lada secukup rasa
Penyediaan
Rebus dua biji telur.
Basuh kacang hijau (jika kacang tidak muda).
Kupas kacang hijau - memotong hujungnya dan mengeluarkan urat.
Tuangkan kacang hijau dengan air dan masak setelah mendidih selama 7 minit.
Potong batang sekumpulan cendawan enoki, basuh, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 3 minit.
Kupas bawang dan potong halus.
Tuangkan 2 sudu minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan bawang cincang dan goreng hingga coklat keemasan selama 5 minit di atas api sederhana, tanpa penutup.
Masak kon pasta, tetapi tidak terlalu matang, ia dibiarkan membiarkannya sedikit matang.
Ambil mangkuk salad dalam. Potong kacang menjadi batang sederhana, masukkan ke dalam mangkuk salad.
Pisahkan sekumpulan cendawan enoki dan letakkan di atas kacang.
Parut telur rebus pada parut kasar.
Basuh ketumbar, keringkan dan potong halus.
Masukkan bawang goreng dan pasta rebus ke dalam mangkuk salad. Musim dengan garam, lada, tambah 200 gram krim masam. Campurkan. Hidangkan salad cendawan enoki, taburkan dengan ketumbar cincang di atas.
Fakta kulat mengenai cendawan enoki (enokitake)
Anda perlu menyimpan enoki di dalam peti sejuk di petak sayur tidak lebih dari 1 minggu.Nama lain untuk cendawan enoki adalah madu musim sejuk, kerana ia tumbuh pada musim sejuk. Cendawan juga dipanggil enokitake.
Kandungan kalori enoki ialah 27 kcal / 100 gram.
Harga cendawan enoki adalah dari 200 hingga 600 rubel. bergantung pada tempat pengumpulan, kesegaran dan ukuran (rata-rata di Moscow pada bulan Jun 2017).
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova