Berapa banyak untuk memasak ombak?
Rendam wafel dalam air masin selama 2 hari sebelum memasak, menukar air 3 kali setiap hari. Tukang masak Volnushki 20 minit selepas mendidih.
Cara memasak ombak
Anda akan memerlukan - gelombang, air, garam
1. Sebarkan cendawan di permukaan rata agar tidak mula merosakkan di dalam bakul daripada sesak.
2. Melintasi ombak, membuang serpihan dan jarum hutan dari masing-masing, membuang sisa-sisa akar.
3. Tuangkan air sejuk ke atas ombak sehingga air menutupinya.
4. Tutup periuk dengan ombak dan masukkan cendawan di dalam peti sejuk selama 2 hari, menukar air menjadi segar setiap hari (atau 2 kali sehari).
5. Masukkan cendawan melalui saringan dan masukkan ke dalam periuk.
6. Tuangkan air tawar di atas cendawan - sehingga air menutup cendawan.
7. Masukkan periuk dengan ombak pada api yang tinggi, tunggu sehingga mendidih dan kurangkan api.
8. Garam cendawan - untuk setiap liter air, 1 sudu teh garam.
9. Tutup periuk dengan penutup dan masak ombak selama 20 minit dengan sedikit mendidih air.
10. Masukkan gelombang rebus ke dalam saringan dan gunakan seperti yang diarahkan.
Fusofacts
- Volnushki adalah cendawan lamellar, dan oleh itu sangat rapuh dan lembut. Volnushki perlu diproses segera setelah pengumpulan dan ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati.- Gelombang pahit kerana jus susu - dan agar tidak terasa pahit dalam hidangan siap, mereka direndam dalam air.
- Gelombang menggunakan untuk pengambilan acar atau acar. Kerana struktur cendawan yang kaku, ia tidak dijadikan lauk, dan juga ramuan dalam salad dan sup.
- Gelombang tumbuh di antara birch dan hutan campuran, musim ombak adalah dari pertengahan Julai hingga pertengahan September.
- Gelombang boleh membezakan pada topi berwarna merah jambu dan bulatan yang memanjang dari tengah topi. Dari gelombang ini, nama cendawan adalah gelombang.
- Kandungan kalori gelombang - 35 kcal / 100 gram.
Cara memetik ombak
Apa yang anda perlukan untuk mengasinkan gelombanguntuk 1 kilogram gelombang
Air - 1 gelas
Volnushki
Gula - 1 sudu besar
Cuka 9% - setengah gelas
Carnation - 3 tunas
Biji lada - 10 kacang polong
Daun bay - 2 daun
Bow - 1 kepala kecil
Garam - 1 sudu besar
Cara memetik ombak
1. Basuh dan bersihkan ombak.
2. Rebus cendawan dalam air masin.
3. Masukkan air ke api, masukkan bawang, perasa, garam dan gula.
4. Masak selama 15 minit.
5. Masukkan cendawan dan cuka ke pengasam.
6. Masak selama 15 minit.
7. Masukkan cendawan ke dalam balang menggunakan sudu berlubang, tuangkan ke atas pengasam dan gulung ke dalam balang.
Cara garam garam
ProdukVolnushki - 1 kilogram
Garam - 2 sudu per 1 kilogram gelombang
Biji lada - 10 kacang polong
Lavrushka - 2 daun
Daun currant - 2 daun
Daun lobak - 2 daun
Cara garam garam
1. Kupas volnushki, rendam dalam air masin, rebus.
2. Tiriskan air.
3. Masukkan gelombang ke dalam mangkuk secara berlapis, taburkan dengan garam dan rempah.
4. Letakkan gelombang di bawah kuk 3-4 kilogram selama 2 hari.
5. Masukkan ombak ke dalam balang, tutup dengan lobak dan daun kismis, dan tuangkan jus dari garam garam.
Ombak itu masin selama satu setengah bulan.
Hidangkan gelombang masin sebagai pembuka selera dengan bawang segar dan dill; digunakan dalam kentang goreng, sup dan salad.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova