Berapa banyak bercakap untuk memasak?
Rebus pembual 25-30 beberapa minit selepas dibilas dengan teliti dalam air masin.
Cara memasak pembual
Anda perlukan - pembicara, air
1. Untuk membersihkan pembicara dari pencemaran dan puing-puing hutan.
2. Bilas cendawan hingga bersih dengan air sejuk.
3. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan letakkan pembesar suara di sana dengan teliti.
4. Air garam pada kadar 1 sudu teh seliter.
5. Setelah mendidih, masak pembancuh selama 25-30 minit.
Cara memilih pembicara
Apa yang anda perlukan untuk memilih pembicara Pembicara - 1 kilogramAir - setengah gelas (150 ml)
Cuka 9% - setengah gelas
Garam - 2 sudu besar
Cengkih - 4 keping
Dill - 30 gram
Daun bay - 2 daun
Kayu manis - setengah sudu teh
Biji lada - 10 kacang polong
Minyak bunga matahari - 30 mililiter
Cara memilih pembicara
1. Bersihkan pembesar suara dari serpihan dan basuh.
2. Letakkan cendawan dalam periuk dan tutup dengan air.
3. Rebus pembancuh dalam perapan: masukkan cuka dan garam ke dalam air.
5. Tambahkan perasa ke pengasam.
6. Sejukkan cendawan.
7. Masukkan cendawan ke dalam balang dan tuangkan ke atas pengasam.
Risotto dengan pembicara
ProdukPembicara - 1 kilogram
Nasi (biji bulat) - 1 cawan
Kaldu ayam (boleh diganti dengan kiub ayam) - 4 cawan
Minyak sayuran (zaitun) - 1 sudu besar
Bawang - 1 keping
Bawang putih - 2 ulas
Lada segar - 100 gram
Tomato segar - 100 gram
Jagung dalam tin - 50 gram
Kacang hijau dalam tin - 50 gram
Garam, lada hitam - 1/2 sudu teh
Mentega - 4 sudu besar
Keju keras (parmesan) - 1/4 cawan
Pasli segar - secukup rasa
Cara membuat risotto dengan pembicara
1. Bersihkan dan masak pembesar suara.
2. Potong lada dan tomato menjadi kiub 1.5 sentimeter.
3. Basuh dan potong pasli.
4. Parut keju pada parut halus.
5. Panaskan kuah ayam.
6. Kupas dan potong bawang putih dan bawang halus.
7. Masukkan 2 sudu mentega dan pembicara dalam periuk atau periuk.
8. Goreng pembesar suara selama 5-6 minit dengan kacau berterusan di atas api sederhana.
9. Keluarkan cendawan dari periuk dan masukkan minyak sayuran, bawang dan bawang putih.
10. Goreng selama 2 minit sehingga bawang putih lembut.
11. Masukkan nasi ke dalam periuk dan goreng bersama bawang dan bawang putih, kacau terus, selama 5 minit lagi.
12. Masukkan kacang polong dan jagung ke dalam nasi.
13. Masukkan sedikit demi sedikit, setengah cawan kaldu, kacau dan tunggu sehingga ia diserap ke dalam nasi, kemudian masukkan setengah cawan berikutnya.
14. Jika kuahnya sudah habis, dan nasi masih garing pada gigi, tambahkan setengah gelas air dan, sambil mengacau, tunggu sehingga nasi masak sepenuhnya.
15. Setelah nasi dengan pembancuh siap, matikan kompor dan tambahkan cendawan, keju, mentega dan pasli ke dalamnya.
16. Kacau dan perasakan. Sekiranya tidak cukup garam, tambahkan garam.
17. Hidangkan risotto dengan pembicara dalam mangkuk dalam.
Fusofacts
- Govorushki yang dimasak sangat lembut secara konsisten dan berwarna putih dan pedas-manis rasa.- Pembicara yang dikupas dan kering jaga boleh di dalam peti sejuk selama dua hari, di dalam laci untuk sayur-sayuran.
- Pembicara mempunyai bunga buah bau, berkat yang sukar untuk membingungkannya dengan cendawan lain. Terutama bau yang tidak biasa ini dirasakan semasa memasak. Cendawan ini adalah "juara" mendidih. Dari keseluruhan periuk dengan sedikit cendawan segar, ternyata rebus sedikit di bahagian bawah.
- Ia menarik nama cendawan ini disebabkan bentuk topi, yang kelihatan seperti tanduk pembesar suara.
- Kumpulkan cendawan ini boleh didapati dari bulan Jun hingga September.
- Pembicara lebih suka tumbuh di hutan gugur, konifer dan bercampur. Anda juga boleh menjumpainya di tepi dan di kebun.
- Lebih daripada enam puluh tumbuh di Rusia spesies penceramah. Mereka boleh dimakan, boleh dimakan secara kondisional (cendawan yang memerlukan pemprosesan tambahan), beracun dan bahkan berbahaya. Yang terakhir dalam keluarga pembicara, lebih daripada yang pertama - Hanya pemetik cendawan yang sangat berpengalaman yang dapat membezakan satu spesies dari spesies yang lain, jadi anda harus mengumpulkan pembicara dengan berhati-hati. Di antara pembicara yang boleh dimakan, yang paling biasa adalah: pembicara kelabu atau berasap, pembentuk corong, bengkok berambut merah, berbual wangi dan berkaki kelab.
- Topi dalam pembicara dengan diameter empat hingga lapan sentimeter, ia berubah bentuk dengan usia. Pada cendawan muda, cembung, kemudian menjadi sekata, dan pada cendawan matang dapat cekung. Warna topi bergantung pada jenis cendawan. Terdapat piring yang agak kerap di bahagian dalam penutup. Dalam pembicara muda, mereka berwarna putih, kemudian mereka memperoleh warna krim ringan. Kaki setinggi tiga hingga sembilan sentimeter dan melebar ke bawah. Warna kaki boleh menjadi warna kelabu apa pun.
- Penceramah kaya mineral, asid amino, vitamin dan serat. Makan cendawan ini menormalkan sistem pencernaan, menguatkan sistem imun dan mengurangkan risiko banyak penyakit.
- Kandungan kalori pembicara rendah - hanya 30 kcal / 100 gram.
Cara memasak sup dengan pembual
Produk Pembicara segar - 500 gramLobak - 1 keping
Pasli - 3 tangkai
Zucchini - 300 gram
Tomato - 2 keping
Bawang hijau - 20 gram
Kentang - 4 keping
Resepi Sup Bicara 1. Bersihkan, bilas, potong pembesar suara.
2. Masak pembancuh di dalam air dengan penambahan garam.
3. Basuh saderi, kupas dan potong wortel.
4. Basuh, kupas dan potong kentang menjadi 1 sentimeter kiub.
5. Goreng wortel, tomato dan saderi dalam minyak bunga matahari.
6. Masukkan wortel ke sup govorushkovy bersama bawang hijau.
7. Rebus sup bicara selama 10 minit.
Hidangkan sup talker dengan krim masam.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova