Berapa banyak untuk memasak champignons?
Rebus cendawan segar 5 minit... Masak champignons dalam dandang berganda 10 minit.
Masak champignons dalam periuk perlahan 20 minit pada mod "Pemadaman" tanpa air.
Cairkan cendawan beku, bilas dan masak 10 minitdengan menambahkan cendawan setelah air mendidih.
Rebus cendawan dalam periuk tekanan 5 minit.
Cara memasak champignons
Anda akan memerlukan - champignon, air, garam
1. Bilas champignon di bawah air sejuk, buang serpihan, potong bahagian kaki yang bersahaja.
2. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk (agar air hanya menutup cendawan) dan didihkan.
3. Masukkan cendawan ke dalam air, masak cendawan selama 5 minit.
Cara memasak champignons untuk salad
1. Basuh champignons dalam saringan di bawah air yang mengalir; potong bahagian bawah kaki jika terlalu kotor.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam dan rempah (beberapa kacang polong), buang daun salam, tambah sedikit asam sitrik (cendawan tidak akan menjadi gelap ketika memasak).
3. Masukkan periuk ke atas api dan isinya mendidih.
4. Masukkan champignon ke dalam air mendidih, setelah mendidih, dengan api sederhana, masak selama 7 minit.
5. Dengan menggunakan saringan, toskan pengasam dari kuali dengan cendawan.
6. Potong cendawan sejuk dan masukkan salad.
Sekiranya anda merancang untuk menggunakan cendawan untuk salad kemudian, letakkan cendawan dalam balang dan tuangkan pengasam yang diperoleh semasa memasak.
Cara memasak champignons untuk sup
1. Bilas sampanye di bawah air yang mengalir dalam saringan, potong cendawan kecil menjadi 4, dan cendawan yang lebih besar menjadi 6 keping.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana.
3. Tuangkan champignon cincang ke dalam air mendidih, tambah garam, setelah mendidih, masak selama 5 minit.
4. Tiriskan loyang menggunakan colander.
Masukkan cendawan yang dimasak dengan cara ini ke sup siap atau sejuk, bungkus dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk, untuk menggunakan cendawan siap untuk sup kemudian.
Champignon digoreng selama 10 minit sehingga air tersejat sepenuhnya. Ketahui semua cara menggoreng champignon !.
Cara mengekalkan warna cendawan
Untuk mengelakkan cendawan menjadi gelap semasa memasak, anda boleh menambahkan 2 gram asid sitrik ke dalam air mendidih (untuk setiap kilogram cendawan).
Cara mengupas cendawan
Sekiranya champignon berwarna putih sempurna dan ada keyakinan pada pengeluarnya, maka cendawan tidak boleh dikupas dan cukup untuk mencucinya sebelum dimasak. Tetapi jika champignon berwarna gelap, ini bermakna cendawan sudah cukup tua dan lebih baik membersihkannya: potong tempat-tempat gelap pada penutup dan kaki cendawan dengan pisau. Selepas pembersihan, cendawan mesti dibasuh dengan sempurna.
Kelebihan champignons
Champignon mengandungi vitamin C (mengekalkan imuniti), D (gigi dan tulang yang sihat), vitamin B (tisu sihat, pengeluaran tenaga), asid amino (protein sihat dalam badan), magnesium (sistem saraf yang sihat dan melindungi tubuh daripada jangkitan) dan kalium (bertanggungjawab untuk keseimbangan air).
Harga Champignon
Kos champignon segar ialah 250-300 rubel / 1 kilogram, beku - dari 200 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow untuk bulan Jun 2017).
Cara memasak sup champignon
ProdukChampignon segar - 500 gram
Busur - 2 kepala kecil
Tepung - 2 sudu besar
Kaldu ayam - 600 mililiter
Krim - 200 mililiter
Parsley - 1 sudu besar
Garam dan lada secukup rasa
Roti putih - 4 keping
Mentega - 50 gram
Minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) - 20 gram
Cara memasak sup champignon
Kupas dan cincang bawang halus. Panaskan minyak sayuran dalam periuk, masukkan bawang, goreng selama 5 minit. Masukkan cendawan dan goreng selama 7 minit.
Cairkan mentega dalam periuk lain, masukkan tepung dan kacau. Goreng selama 2 minit. Tuangkan stok ayam perlahan-lahan dan didihkan. Masukkan cendawan goreng dan bawang, kacau dan didihkan. Kisar campuran yang dihasilkan dengan pengisar.
Musim sup dengan garam dan lada, masak selama 5 minit lagi, tambahkan krim, kacau dan didihkan. Keluarkan sup dari api.
Sediakan crouton: potong kerak dari kepingan roti, potong setiap kepingan menjadi 8-10 keping, masukkan ke dalam kuali kering dan panaskan dengan api kecil selama 10 minit.
Hidangkan sup cendawan dengan crouton dan pasli cincang.
Secara keseluruhan, masak cendawan dalam sup selama 10 minit.
Champignon rebus dalam krim masam
Produk:satu paun champignon segar, sebungkus 200 gram krim masam, garam, lada dan minyak sayuran.
Cara memasak champignons dalam krim masam:
Cincang halus cendawan, garam dan lada. Goreng cendawan dalam minyak sayuran selama 10 minit sehingga kelembapan menguap. Masukkan krim masam, garam dan lada secukup rasa dan kacau hingga sebati. Goreng selama 5-7 minit lagi. Masukkan biji poppy secukup rasa.
Cendawan rebus dalam kicap
Produk:Setengah kilo cendawan (150 rubel), setengah gelas kicap (30 rubel), gula (2 rubel); harga ditunjukkan secara purata di Moscow untuk bulan Jun 2017.
Cendawan memasak rebus dalam kicap:
Basuh cendawan di bawah air sejuk. Biarkan hingga kering, potong. Untuk menyediakan sos: cairkan setengah cawan kicap dengan air dalam nisbah 1: 1, tambahkan 2 sudu gula. Masukkan cendawan ke dalam kuali, goreng selama 5-7 minit, tuangkan sos, reneh selama 5-7 minit lagi di bawah penutup. Hidangkan cendawan rebus dalam kicap dengan herba.
Salad dengan champignon dan kacang polong rebus
Produk Champignon rebus - 150 gramTelur ayam - 1 keping
Kacang tin - 400 gram
Hijau secukup rasa
Kicap - 2 sudu besar
Mayonis - 4 sudu besar
Cara membuat salad dengan champignon rebus
1. Dalam periuk kecil, rebus sebiji telur ayam selama 10 minit. Garam sedikit air untuk memasak. Kupas telur ayam yang telah disejukkan dan potong halus dengan pisau.
2. Bilas 150 gram cendawan segar ke dalam air yang mengalir.
3. Kemudian rebus cendawan di dalam air dalam periuk kecil di atas api sederhana. Masa memasak cendawan segar adalah 5 minit selepas mendidih.
4. Potong cendawan rebus menjadi kepingan nipis.
5. Siapkan pembalut: Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, kacau empat sudu besar mayonis dan dua sudu kicap.
6. Campurkan cendawan rebus dan kacang tin (toskan semua air dari balang).
7. Tambahkan pembalut yang dihasilkan ke sampanye dan kacang polong. Kacau untuk mengedarkan sos secara sekata.
8. Letakkan semua bahan siap dalam mangkuk sederhana, letakkan telur siap di atasnya. Teratas dengan herba cincang.
Lihat bagaimana champignons garam!
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova