Berapa banyak untuk memasak kayu oak?
Memasak Duboviks 10 minit minit di air pertama, 20 minit - di air kedua.
Cara memasak kayu oak
Anda memerlukan - kayu oak, air, garam
1. Bersihkan pokok oak dari serpihan hutan, mengikis tanah, memotong bahagian bawah kaki bawah tanah, bilas dengan air mengalir yang sejuk.
2. Potong pokok oak besar menjadi separuh.
3. Tuangkan 2-3 liter air tawar ke dalam periuk, masukkan kayu oak, cendawan harus betul-betul di bawah air, letakkan di atas api sederhana, didihkan, masak kayu oak selama 10 minit, tambah air garam.
4. Tiriskan air dari periuk dengan kayu oak, tuangkan air sejuk segar, tunggu sehingga mendidih, masak selama 20 minit.
Cara memetik kayu oak
Apa yang anda perlukan untuk mengasinkan kayu oakDuboviks - 1 kilogram
Asid sitrik - di hujung pisau
Cuka 9% - 2 sudu besar
Perap - kira-kira 200 mililiter air, satu sudu garam laut, satu sudu gula, 5 biji lada hitam, 1 daun salam, beberapa tangkai dill, beberapa ulas, 3 ulas bawang putih.
Cara memetik pokok oak
1. Basuh, kupas dan rebus kayu oak.
2. Masukkan kayu oak ke dalam saringan, biarkan air mengalir.
3. Masak perapan: didihkan air, masukkan rempah, garam, gula dan herba, rebus selama 5 minit.
4. Masukkan cendawan ke perapan, rebus selama 5 minit lagi.
5. Masukkan kayu oak ke dalam balang, tuangkan 2 sudu cuka di atasnya, tutup balang.
Fusofacts
- Jamur oak mempunyai kepala chestnut baldu sfera bulat, coklat atau coklat gelap warna... Gelap ketika ditekan. Diameter penutup antara 5 hingga 20 sentimeter. Kadang-kadang topi boleh berlendir, seiring bertambahnya usia, baldu hilang. Daging pohon oak berwarna kekuningan, di batangnya berwarna coklat, di potongnya segera berubah menjadi biru atau menjadi kehijauan-biru. Batangnya berbentuk tong, biasanya menebal di bawah, berwarna kuning-merah tanpa jala, tetapi dengan titik atau sisik merah. Kaki setinggi 5 hingga 15 sentimeter, tebal 1,5 hingga 4 sentimeter.- Dubovik lebih suka tanah berasid, lebih kerap berjumpa di kawasan paya, di antara lumut. Ia tumbuh di bawah pohon oak, beech, spruce, cemara, membentuk simbiosis dengan mereka. Dubovik biasa terjadi di Siberia Timur, lebih jarang di Barat, di Eropah, di Kaukasus, di wilayah selatan Timur Jauh.
- Musim menuai pokok oak - dari pertengahan Mei hingga Oktober, dan puncak tertinggi - pada bulan Julai.
- Milik nama dia menerima pokok oak kerana sering tumbuh di bawah pokok oak. Di Rusia, cendawan ini juga disebut boletus poddubikov, poddubnik.
- Dubovik tidak mempunyai terang bau dan rasa, tetapi mempunyai rasa masam yang jarang berlaku. Ia dianggap sebagai cendawan yang dapat dimakan secara bersyarat, kerana pohon ek mengandungi bahan beracun yang musnah semasa proses memasak. Makan kayu oak mentah atau matang tidak digalakkan, kerana boleh menyebabkan gangguan usus.
- Oak Mentah disimpan 2 hari di dalam peti sejuk di petak sayur, rebus - 2-3 hari di dalam peti sejuk dalam sup. Boleh dibekukan.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova