Cara memasak ikan tenggiri
Anda akan memerlukan - ikan tenggiri, air, garam, lemon, herba dan rempah secukup rasa
1. Cairkan tenggiri, jika beku.
2. Usus dan basuh ikan, potong ekor dan kepala, potong ikan menjadi 4-5 bahagian.
3. Campurkan satu liter air dengan satu sudu garam, tambahkan beberapa daun bay dan dill segar, masukkan periuk.
4. Potong lemon menjadi separuh dan peras jus dari kedua bahagian ke dalam periuk, masukkan kulit lemon ke dalam loyang.
5. Apabila air mendidih, masukkan kepingan ikan ke dalam periuk, masak selama 7 minit.
Cara memasak ikan tenggiri yang sedap
Ikan tenggiri boleh disiapkan dengan merebus dalam beg pembakar - rasanya seperti ikan tenggiri yang dibakar, dan teksturnya tetap sangat halus.Produk memasak
Ikan tenggiri - 1 ekor ikan seberat setengah kilo
Lobak - 1 keping
Gelatin - 1 sudu besar
Babi babi - 6 keping
Telur ayam - 2 keping
Telur puyuh
Garam dan lada secukup rasa
Cara memasak ikan tenggiri dalam beg
Bilas ikan kembung, potong kepala dan ekor, potong perut, usus, keluarkan tulang belakang dengan tulang dan basuh lagi - luar dan dalam. Kupas dan parut wortel pada parut kasar. Gosokkan ikan dengan garam dan lada, taburkan dengan gelatin, masukkan daging cincang dan bukannya tulang belakang, masukkan wortel parut ke dalam.
Rebus telur ayam, potong masing-masing menjadi 4 keping. Letakkan di dalam tenggiri.
Kencangkan ikan tenggiri dengan tusuk gigi atau ikat dengan benang, masukkan ke dalam baking bag, yang diikat rapat di hujungnya.
Rebus 1 liter air, masukkan kantung ikan tenggiri dan masak ikan selama 12 minit.
Kemudian sejukkan ikan di bawah tekanan (contohnya, di bawah periuk dengan air), sejukkan, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Hidangkan ikan kembung rebus dalam beg, potong bahagian.
Fusofacts
Lebih baik membeli ikan tenggiri untuk memasak - mudah mengupasnya, walaupun beku, tetapi dari keseluruhan ikan, anda akan mendapat hidangan yang lebih menarik.Kandungan kalori ikan tenggiri rebus ialah 210 kcal / 100 gram.
Harga ikan tenggiri beku adalah dari 250 rubel / kilogram (harga rata-rata Jun 2020 di Moscow).
Cara merokok ikan tenggiri
ProdukMackerel - 1 pc.
Kupas bawang - dari 2 mentol.
Garam - 3 sudu besar.
Teh daun hitam - 2 sudu besar.
Gula - 2 sudu besar.
Resipi ikan tenggiri salai Cairkan tenggiri, usus dan bilas hingga bersih. Bilas sekam bawang di bawah air sejuk. Masukkan kulit bawang ke dalam periuk dengan 1 liter air dan masak selama 10 minit. Masukkan teh, garam, gula, kacau dan tapis.
Tuangkan air garam makarel ke dalam mangkuk, masukkan ikan, sejukkan dan tekan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Kemudian keringkan ikan, minyak dengan minyak sayuran dan kemudian simpan di dalam peti sejuk. Semasa menghidangkan, potong bahagian.