Cara memasak ikan ais
Diperlukan - ikan ais, air, garam, ramuan dan rempah secukup rasa
Penyediaan makanan
1. Bilas ikan ais di bawah air sejuk, keringkan sedikit dengan serbet agar mudah dibersihkan.
2. Letakkan ikan ais di atas papan pemotong dan potong semua sirip satu demi satu, kemudian ekor.
3. Potong perut memanjang, lepaskan bahagian dalam dan bilas bahagian dalam ikan.
4. Potong ikan menjadi bahagian dan masukkan ke dalam periuk.
Cara memasak ikan ais dalam periuk
1. Tuangkan 1 sentimeter ke atas ikan dengan air dan masukkan api sederhana.
2. Setelah mendidih air, tambahkan garam (pada kadar 1 sudu teh per 1 liter air) dan angkat buihnya.
3. Rebus kepingan ais selama 10 minit dengan sedikit mendidih.
Cara memasak ikan ais dalam dandang berganda
1. Letakkan ikan ais dalam satu lapisan dalam bekas pengukus dan perasakan dengan garam.
2. Tuangkan air dan masukkan pengukus untuk beroperasi.
3. Masak kepingan ikan ais yang dibelah selama 15 minit.
Cara memasak ikan ais yang sedap
ProdukIkan ais - 6 keping
Lobak - 3 keping
Asparagus segar - 10 pucuk
Kacang manis - 10 biji
Lemon - separuh
Minyak zaitun - 1 sudu besar
Garam dan lada hitam - secukup rasa
Cara memasak ikan ais
Cairkan ikan ais, usus, keluarkan sirip dan potong kepala. Bilas ikan ais sehingga bersih, keringkan dengan serbet. Rebus ikan ais selama 7-10 minit dalam air masin, kemudian masukkan ikan ais di atas piring, gerimis dengan jus lemon dan lada secukup rasa.
Basuh dan kupas sayur-sayuran, potong halus. Panaskan kuali, masukkan minyak, masukkan sayur, garam dan goreng selama 3 minit. Kemudian letakkan sayur-sayuran di atas piring dengan ikan ais dan anda boleh menyajikan hidangan siap.
Cara merebus ikan ais dalam susu
ProdukIkan ais - 1 kilogram
Susu - setengah liter
Bawang - 1 kepala besar
Lobak - 1 medium
Akar pasli - 1 bahagian
Garam dan lada hitam - secukup rasa
Krim masam - 100 gram
Minyak sayuran - 50 mililiter
Cara memasak ikan ais dalam susu
Kupas ikan ais, potong ekor, sirip, kepala. Potong ikan menjadi beberapa bahagian.
Kupas dan potong bawang, lobak merah dan akar pasli.
Masukkan periuk di atas api, panaskan, tuangkan minyak, masukkan bawang, setelah 5 minit lobak merah dan akar pasli. Masukkan kepingan ikan ais di atas, garam dan lada. Tuang susu ke atas ikan ais, didihkan, masukkan krim masam dan masak selama 30 minit di bawah penutup dengan api kecil.
Fusofacts
Pada masa ini, ikan ais diklasifikasikan sebagai makanan laut premium, kos per kilogram ikan ais berkisar antara 900 hingga 1800 rubel. (rata-rata di Moscow pada Julai 2019).Kandungan kalori ikan ais ialah 90 kcal / 100 gram.