Masak telinga dari salmon merah jambu
Produk
Salmon merah jambu - setengah kilo (anda boleh memancing keseluruhan, anda hanya boleh kepala)
Kentang - 3-4 keping
Bawang - 2 kepala
Lobak - 1 keping
Lavrushka - sepasang cadar
Hijau pasli - sekumpulan kecil
Batang Dill - 6-10 keping
Garam, lada hitam - secukup rasa.
Resipi untuk merebus sup ikan salmon merah jambu
Kupas dan bilas salmon merah jambu. Masukkan daging cincang, kepala dan ekor salmon merah jambu ke dalam periuk dengan air sejuk, masak selama 20 minit dengan penambahan bawang kupas dan tangkai dill, mengeluarkan busa. Pada akhir memasak, masukkan bawang, dill, kepala dan ekor salmon merah jambu dari kuali, potong daging salmon merah jambu menjadi kepingan kecil.
Kupas dan cincang kentang, parut wortel pada parut kasar, potong bawang halus - dan masukkan ke dalam kuali. Kemudian kembalikan daging salmon merah jambu ke kuali, masak selama 15-20 minit dengan api kecil, mengeluarkan buih secara berkala. Masukkan perasa ke telinga, kacau, biarkan selama 10 minit. Hidangkan sup ikan salmon merah jambu, taburkan dengan ramuan herba.
Fusofacts
- Cara mengupas salmon merah jambuGosok ikan dengan pisau dari ekor ke kepala - sehingga sisiknya keluar. Potong salmon merah jambu di sepanjang perut dan buang semua visera dan saluran darah. Potong kepala, ekor dan sirip dari salmon merah jambu (kepala dan ekor boleh digunakan untuk sup ikan). Bilas salmon merah jambu dengan baik di dalam dan luar. Gunakan pisau yang sangat tajam untuk mengeluarkan kulit dan tulang dari ikan.
Pada salmon merah jambu betina, hidung diangkat ke atas, dan bentuk hidung lebih tumpul, oleh itu, salmon merah jambu betina harus dibersihkan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kaviar yang mungkin ada di dalamnya.
Sekiranya anda membeli keseluruhan ikan dan ternyata jantan, anda boleh sediakan susu.
- Harga salmon merah jambu beku - dari 400 rubel / kilogram (rata-rata di Moscow pada Julai 2019).
- Kandungan kalori salmon merah jambu - 140 kcal / 100 gram.
- Musim menangkap salmon merah jambu - pada bulan Ogos-Oktober.
- Perasa hingga salmon merah jambu - mustard, jus lemon, kemangi, kunyit, ketumbar, lada hitam tanah, kapulaga, safron.
- Untuk hiasan sesuai untuk salmon merah jambu nasi rebus, kentang lenyek, sayur goreng dan rebus.
- Seperti makanan ringan, caper, zaitun, kepingan lemon, sayur segar, acar dan acar sesuai untuk salmon merah jambu.
- Tengah berat badan salmon merah jambu - kira-kira 1 kilogram.
- Salmon merah jambu rebus sangat berguna untuk kesihatan. Vitamin PP, yang terkandung dalam salmon merah jambu, menormalkan fungsi sistem usus, pyridoxine mencegah tekanan dan keguguran rambut, natrium bertanggung jawab untuk proses metabolik tenaga dalam tubuh.