Cara memasak ikan trout
Anda perlukan - ikan trout, air, garam, herba dan rempah secukup rasa
1. Kupas inti ikan trout, potong insang, sirip, ekor, kepala, bilas bahagian luar dan dalam ikan.
2. Masukkan ikan trout ke dalam periuk, tuangkan 2-3 liter air sejuk segar sehingga menutup sepenuhnya trout, tutup dengan penutup, dan biarkan hingga mendidih dengan api sederhana.
3. Kurangkan panas hingga rendah, didihkan selama 15-20 minit.
4. Keluarkan trout dari kaldu, angkat kulit bahagian atas dengan hati-hati.
Trout anda dimasak!
Sup trout untuk kanak-kanak
ProdukFillout trout - 300 gram
Millet - setengah gelas
Kentang - 2 ubi
Bawang - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Tomato - separuh
Garam - setengah sudu teh
Daun bay - 1 daun
Cara membuat sup trout untuk anak-anak
1. Bilas trout fillet di bawah air yang mengalir.
2. Masukkan fillet ke dalam periuk, tuangkan 1.5 liter air sejuk, biarkan mendidih dengan api sederhana.
3. Kurangkan api hingga rendah, masak fillet selama 15 minit.
4. Basuh millet dalam air suam, tuangkan air mendidih selama beberapa saat.
5. Basuh, kupas, potong kentang menjadi separuh.
6. Keluarkan sekeping ikan dari kuahnya dengan sudu berlubang, biarkan periuk bersama kuahnya dengan api kecil.
7. Masukkan millet dan kentang ke dalam kuali dengan kaldu ikan, setelah mendidih, masak selama 10 minit.
8. Kupas bawang, potong kecil.
9. Basuh wortel, kupas, parut pada parut sederhana.
10. Tuangkan setengah tomato dengan air mendidih selama satu minit, angkat kulitnya, potong melintang tebal 0,5 sentimeter.
11. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dengan api sederhana sehingga gelembung muncul.
12. Goreng bawang selama dua minit, masukkan wortel, goreng selama 3 minit.
13. Masukkan tomato ke sayur goreng, reneh selama 5 minit.
14. Keluarkan tulang dari sekeping ikan, potong kecil dengan tangan.
15. Pukul kentang rebus dalam sup dengan menghancurkan.
16. Masukkan ikan, sayur goreng, garam, daun salam ke dalam sup, campurkan, sekali lagi panaskan isi kuali dengan hancur selama beberapa minit, masak selama 10 minit.
Sup ikan trout
Resipi sup ikan troutTrout - 500 gram
Kentang - 3 keping
Nasi - 3 sudu besar
Lobak - 1 lobak merah
Bawang - 1 bawang
Bawang putih - 3 serampang
Lavrushka - 4-5 helai
Garam, lada hitam, dill, pasli, kemangi, ketumbar - secukup rasa
Resipi sup ikan trout
Kupas, usus dan bilas ikan trout; potong dan masak, masukkan wortel cincang, cincin bawang cincang dan ulas bawang putih yang dikupas. Bahagikan trout rebus menjadi kepingan tanpa tulang, kembali ke kuahnya.
Kupas dan potong kentang, masukkan kuahnya. Bilas nasi dan masukkan juga kuahnya. Masukkan garam dan rempah dan masak bersama selama 15 minit. Taburkan dengan ramuan herba sebelum disajikan. Masukkan telinga selama 10 minit di bawah penutup. Hidangkan sup ikan trout dengan telur ayam rebus.
Fusofacts
Cara memotong ikan trout1. Gunakan gunting dapur untuk merobek perut ikan trout, bermula dari sisi ekor dan bergerak ke arah kepala, lepaskan bahagian dalamnya.
2. Potong sirip dan insang - dari luka di sepanjang perut, mulailah memotong sirip di satu sisi, terus memotong, menangkap insang, kemudian buat sayatan di tengah mulut ikan, memotong rahang bawah, terus memotong insang dan sirip di sisi lain bangkai.
3. Potong sirip di perut, punggung dan ekor.
4. Ambil trout di kepala sehingga ibu jari dan jari telunjuk berada di tempat rahang bawah, bengkokkan kepala ke belakang dan tarik ke arah ekor ikan. Kulit trout akan meregangkan dan mengelupas di belakang kepala.
5. Potong ekor.
6. Di dalam trout, potong filem gelap di bawah rabung dengan pisau, gosok dan basuh dengan air yang mengalir.
- Untuk meningkatkan peluang membeli ikan trout dengan kaviar, anda perlu memperoleh seorang wanita. Ikan dengan warna sirip yang lebih tepu adalah jantan. Tidak seperti wanita, kepalanya kelihatan lebih besar. badan dan kelihatan runcing.
- Kos trout beku - dari 600 rubel / kilogram (rata-rata di Moscow untuk Julai 2019).
- Kandungan kalori ikan trout ialah 97 kcal / 100 gram.
- Ikan trout sangat jarang bermutu, kerana ikan ini sensitif terhadap pencemaran dan mati dengan segera di dalam air beracun.
Cara garam garam
ProdukTrout - 1 ekor ikan
Gula - 1 sudu teh
Garam - 2 sudu teh (lebih baik garam laut kasar)
Lada, ketumbar - secukup rasa
Jus lemon - sudu besar
Resepi Trout Asin
Basuh ikan di bawah air sejuk, kupas, angkat rabung dan tulang. Parut trout fillet untuk pengasinan dengan campuran gula dan garam, secukup rasa - lada, jus lemon. Balut kain tipis, letakkan di bawah penekan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas sehari, ikan trout itu masin.
Trout berlemak masin selama 2-3 hari, lebih baik menggosoknya dengan banyak garam (2 sudu besar) Lebih baik menyimpan ikan bilis masin di dalam peti sejuk di dalam pinggan vakum atau beg plastik. Memotong ikan masin lebih mudah apabila dibekukan.