Cara memasak ikan mas krisan
Anda perlukan - ikan mas, air, garam, herba dan rempah-rempah secukupnya
1. Sekiranya salib dibekukan, cairkan terlebih dahulu. Letakkan filem di permukaan kerja agar tidak mengotorkan meja.
2. Untuk membersihkan sisik sisik, potong dengan pisau tajam di sepanjang perut dan angkat bahagian dalamnya.
3. Buat lekukan kecil di sepanjang bahagian belakang bangkai dengan pisau, memotong tulang kecil. Bilas ikan mas salib yang bersih.
4. Tuangkan air ke dalam periuk hingga ketinggian 3 sentimeter, turunkan ikan mas di sana, tambah garam, rempah, sedikit minyak sayur dan masak dengan api kecil di bawah penutup tertutup.
5. Setelah cecair mendidih, kurangkan api hingga rendah dan teruskan memasak selama kira-kira 15 minit. Pada akhir memasak, tambahkan sekumpulan ramuan cincang untuk rasa.
Cara memasak sup ikan
ProdukCarp crucian - 1 kilogram
Bawang - 2 keping
Kentang - 4-5 keping
Allspice (kacang polong) dan lada hitam - 10 keping
Daun bay - 5 daun
Hijau, lada, garam - secukup rasa
Cara memasak sup ikan
1. Bersihkan dan usus ikan, biarkan sirip dan ekor.
2. Rebus keseluruhan kentang dan bawang hingga separuh masak.
3. Masukkan ikan dan masak tanpa penutup.
4. Setelah bawang masak, masukkan lada, daun salam, garam. Masak rempah selama 3 minit dan angkat bersama bawang.
5. Keluarkan ikan dan tuangkan sup ikan.
6. Masukkan herba cincang segar terus ke pinggan.
Fusofacts
- Di telinga memerlukan ikan mas salib bersaiz sederhana. Sup ikan mas dimasak dengan api kecil, tidak boleh terlalu mendidih sehingga kepingan ikan tidak hancur.- Semasa membuang air besar ikan meninggalkan kaviar dan susu, yang juga masuk ke sup ikan dan menambah lebih banyak kuahnya.
- Anda boleh membuat sup ikan hidang panas dan sejuk.
- Kelemahan utama memasak sup ikan ada dalam ikan bertulang. Kekurangan kedua ialah bau ikan mas krusian, mengeluarkan lumpur. Adalah dipercayai bahawa jika anda membeku dan mencairkan ikan, baunya akan hilang.
- Kos ikan mas crucian segar pada musim dari Mei hingga Jun - 80 rubel / 1 kilogram, di luar musim - 200 rubel. (data pada Julai 2019).
- Kandungan kalori crucian carp - 86 kcal / 100 gram.
- Paling musim puncak crucian carp - pada bulan Mei. Pada musim luruh dan musim sejuk, ikan mas salib segar hampir tidak dijumpai di kedai.
- Peruntukkan 2 jenis crucian carp - merah atau ia juga disebut emas dan perak (putih). Juga di persekitaran akuatik, anda dapat menjumpai spesies hibrida ikan mas krisan.
- Tangkap ikan mas kristian - keseluruhan seni untuk seorang nelayan, kerana dia pemilih dalam makanan. Ia boleh mematuk, misalnya, pada belatung, cacing darah, dan roti, dan anda tidak akan pernah meneka umpan krusian yang akan diambil pada masa ini. Sering kali, tukang kayu krusian menggunakan pelbagai bahan tambahan aromatik: bawang putih, keju dengan bau, valerian, corvalor, malah ada yang meneteskan minyak tanah.
- Rasa ikan mas krusian akan berbeza bergantung pada tempat tinggalnya. Sebagai contoh, jika ikan mas krusin terperangkap di tasik paya kecil, dagingnya akan terasa dengan sedikit bau lumpur. Yang terbaik adalah menangkap ikan mas krisan dalam banyak air, terutama dengan air bersih. Hidangan ikan berair, lembut, bebas dari bau asing dan paling berguna. Sebagai tambahan, ikan mas krusian di takungan seperti itu, biasanya, ukurannya cukup besar.
- Carp - cantik sihat dan rendah kalori seekor ikan. Mengandungi banyak protein (hampir 18 gram dalam 100 gram ikan), yang sangat mudah diserap oleh badan. Sebenarnya tidak ada lemak. Kerana kandungan niacin (vitamin PP) yang tinggi, penggunaan crucian carp membantu menormalkan proses pencernaan, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi perut, pankreas dan hati. Juga, ikan mengandungi unsur mineral seperti fosfor, kalsium, kromium, yang menguatkan tisu tulang, gigi, kuku, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Selepas memasak Anda boleh membancuh ikan mas krus dengan ramuan herba dan menggelapkannya di bawah penutup selama 5 minit lagi, sehingga hidangan dimasukkan dan menyerap aroma.