Cara memasak whiting biru
Anda perlukan - kapur biru, air, garam, herba dan rempah secukupnya
1. Cairkan ikan, usus setelah mengeluarkan filem hitam, basuh ke dalam dan ke luar.
2. Masukkan ikan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, tambahkan garam dan perasa secukupnya (jika ikan mempunyai bau yang kuat, taburkan dengan jus lemon dan biarkan selama 10 minit).
3. Masukkan api, setelah mendidih, masak selama 10 minit dengan mendidih yang tenang di bawah penutup, jika ikan sangat besar - 15.
Fakta menarik mengenai penangkapan ikan paus biru
Masak kapur biru dengan betul - jika anda mencernanya, ia akan menjadi kepingan kecil.Apabila mendidih kapur biru dapat mengeluarkan bau yang menyakitkan - untuk menjadikan hidangannya harum, pegang potongan ikan dalam rempah atau jus lemon.
Whiting biru rebus rasanya seperti hake, mempunyai ukuran yang agak besar - 23-30 sentimeter.
Walaupun ikan mempunyai rasa yang tinggi, kerana sebilangan besar tulang kecil dan nilai pemakanan yang rendah, ikan ini dianggap sangat murah - dari 60 rubel / kilogram (rata-rata di Moscow untuk bulan Julai 2019), oleh itu ikan kapur biru sering dimasak untuk makanan kucing.