Cara merebus telur rebus dalam periuk
Cara paling mudah
1. Rebus satu liter air dalam periuk kecil atau periuk.
2. Ubah panas menjadi rendah, tunggu sehingga air mendidih.
3. Masukkan satu sudu garam di dalam air.
4. Sekiranya dikehendaki, tuangkan 50 ml cuka (sari apel atau beras) untuk memelihara integriti telur.
5. Pecahkan telur di pinggir periuk dan buka cengkerang tepat di atas periuk, dekat dengan air.
6. Tunggu 3.5 minit.
Telur itu dicucuk ketika telah mencapai keadaan beg cair. Tetapi jika anda ingin merebus telur rebus, tambahkan beberapa minit pada waktu mendidih. Celupkan telur rebus yang telah selesai di dalam air ais selama beberapa saat untuk menghentikan proses mendidih. Pindahkan ke pinggan dan potong tepi telur agar kelihatan bulat kemas. Hidangkan pada sandwic.
Cara merebus telur rebus dalam beg plastik
Beg boleh diganti dengan bungkus plastik makanan1. Griskan beg plastik kecil di bahagian dalam dengan lapisan mentega cair.
2. Pecahkan telur yang telah dibasuh dengan teliti ke dalam beg tanpa merosakkan kuning telur.
3. Kumpulkan tepi beg dan tarik dengan tali elastik atau benang lebih dekat ke telur untuk mengekalkan bentuk bulatnya sebanyak mungkin.
4. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga anda dapat mencelupkan keseluruhan telur ke dalam beg ke dalamnya.
6. Rebus air dalam periuk di atas api yang tinggi, ubah menjadi rendah.
7. Celupkan beg plastik dengan telur di dalam air yang hampir tidak mendidih, tetapi jangan lepaskan, tetapi tahan sehingga telur tidak menyentuh bahagian bawah.
8. Masak telur selama 4 minit 20 saat.
Cara memasak telur rebus dalam pembuat rebus
1. Griskan periuk rebus dengan lapisan mentega cair.2. Pecahkan telur yang telah dicuci dengan teliti ke dalam pembuat rebus tanpa merosakkan kuning telur.
3. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga anda dapat mencelupkan keseluruhan telur ke dalam mesin rebus.
4. Rebus air dalam periuk di atas api yang tinggi, turun hingga rendah, tunggu sehingga air hampir mendidih.
5. Rendam pembuat rebus dalam air mendidih, rebus telur selama 3.5 minit.
Cara merebus telur rebus di dalam saku bungkusan
1. Lumurkan sekeping perkamen 20 x 20 sentimeter di satu sisi dengan mentega cair.2. Letakkan daun di dalam mangkuk yang cetek, bahagian berminyak ke atas, sedikit mendalamkan daun ke dalam mangkuk.
3. Pecahkan telur yang telah dibasuh dengan teliti ke dalam celah dari lembaran perkamen tanpa merosakkan kuning telur.
4. Kumpulkan tepi perkamen, selamatkan dengan stapler atau gelang getah yang kuat.
5. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga anda dapat mencelupkan keseluruhan telur ke dalam beg ke dalamnya.
6. Rebus air dalam periuk di atas api yang tinggi, turun hingga rendah, tunggu sehingga air hampir mendidih.
5. Masukkan beg perkamen yang dihasilkan dengan telur dalam air mendidih hampir selama 3.5 minit.
6. Keluarkan poket dengan telur dari air, buka, keluarkan telur.
Kaedah suhu rendah bagaimana merebus telur rebus menggunakan teknologi "sous vide"
1. Tuangkan air ke dalam alat khas untuk memasak sous vide atau periuk, ia harus menutupi telur sepenuhnya.2. Bawa air ke suhu 64 darjah, jika memasak dalam periuk, tentukan suhu dengan termometer dapur.
3. Rendam telur cengkerang yang telah dibasuh ke dalam air dalam perkakas atau periuk, sehingga suhu pada suhu 64 darjah. 4. Keluarkan telur dari air selepas 50 minit.
5. Sebelum dihidangkan, kupas telur rebus dari cengkerang atau biarkan di cengkerang, masukkan ke dalam air sejuk, simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Cara memasak telur rebus dalam kerajang
1. Sediakan sekeping filem pelekat 20 x 20 sentimeter untuk satu telur.2. Griskan kerajang di satu sisi dengan mentega cair atau minyak zaitun.
3. Letakkan filem di dalam mangkuk, gosokkan ke atas.
4.Pecahkan telur yang telah dibasuh ke dalam lubang di dalam filem tanpa merosakkan kuning telur, jika mahu, tambahkan garam secukup rasa.
5. Kumpulkan hujung filem dengan tangan dengan teliti, ikat pada simpul atau tarik benang lebih dekat ke telur.
6. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga anda dapat memasukkan keseluruhan beg telur ke dalamnya.
7. Didihkan air, kecilkan api hingga rendah sehingga air hampir tidak mendidih.
8. Celupkan telur ke dalam beg ke dalam air yang hampir mendidih, masak selama 4.5 minit.
9. Keluarkan beg dengan telur siap dari air, angkat filem, letakkan telur di atas pinggan, taburkan dengan ramuan.
Cara memasak telur rebus di dalam ketuhar gelombang mikro
1. Tuangkan 300-400 mililiter air ke dalam pinggan ketuhar.2. Tuangkan beberapa tetes cuka beras ke dalam air, kacau.
3. Pecahkan telur dengan teliti ke dalam cawan yang terpisah tanpa merosakkan kuning telur.
4. Tuangkan telur ke dalam semangkuk air dan cuka.
5. Hidupkan ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit, hentikan proses memasak setiap 30 saat untuk menentukan sama ada telur dimasak.
6. Apabila protein berubah menjadi putih, telur rebus sudah siap, keluarkan dari air dengan sudu berlubang.