Cara memasak telur rebus
ProdukTelur - 5 keping
Air - 1 liter
Garam - 1 sudu besar
Cara memasak rebus keras
- Masukkan 5 telur ke dalam periuk dan tuangkan 1 liter air sejuk (telur mesti ditutup sepenuhnya dengan air), tambahkan 1 sudu garam. Sekiranya periuk kecil, 1-2 cawan air akan mencukupi.
- Letakkan periuk dengan telur di atas api sederhana dan didihkan air.
- Selepas air mendidih, rebus telur 10 minit..
- Keluarkan telur panas dari air mendidih dengan sudu berlubang, pindahkan ke mangkuk dalam, tuangkan dengan air sejuk. Isi mangkuk dengan air sejuk dan biarkan telur di dalamnya selama 2 minit.
- Keluarkan telur dari air dan keringkan dengan tuala kertas.
1. Masukkan 5 telur ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air, yang seharusnya lebih tinggi 1 sentimeter daripada telur, masak telur selama 12 minit pada mod "Steam memasak".
2. Telur siap, masih panas, pindahkan ke mangkuk dalam dan tutup dengan air sejuk.
Telur rebus dalam multicooker boleh dikukus, untuk ini, tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, dan masukkan telur ke dalam bekas khas untuk dikukus. Masak selama 15 minit pada mod "memasak wap".
Fusofacts
- Basuh telur sebelum memasak diperlukan untuk menyingkirkan kuman, termasuk bakteria salmonella.- Garam semasa mendidih, anda boleh (tetapi tidak semestinya) menambah supaya telur tidak retak.
- Telur panas siap biasanya diletakkan ke dalam air sejuk, dari penurunan suhu, cangkang ditutup dengan mikrokrack dan telur lebih mudah dibersihkan.
- Telur rebus boleh diturunkan dan ke dalam air mendidih... Untuk mengelakkannya pecah, tusuk terlebih dahulu setiap telur dengan jarum dari ujung tumpul atau tahan di dalam air panas selama 5 minit sebelum mendidih (tanpa pemanasan).
- Telur rebus yang dimasak dengan betul mempunyai konsistensi protein yang seragam dan kuning telur sekata. Sekiranya telur dicerna, protein akan menjadi terlalu keras, "getah", permukaan kuning telur akan memperoleh warna hijau, dan telur itu sendiri akan kehilangan aroma dan rasanya.
- Masa memasak bergantung kepada saiz telur... Telur sederhana (kategori 1), yang difokuskan oleh resipi, beratnya sekitar 55 gram. Waktu memasak telur kategori 2 harus dikurangkan 1 minit, dan jika telur dipilih (besar) - meningkat 1 minit.
- Kandungan kalori 1 biji telur rebus - 80 kcal / 100 gram.
Lihat peraturan am telur ayam mendidih!