Cara memasak sbiten Rusia
Produk (berdasarkan 3 porsi 300 mililiter)
Air - 1 liter
Madu - 150 gram
Gula (pasir) - 2 sudu besar
Halia kering tanah - secubit
Cengkih kering - 1 keping
Lada hitam (kacang polong) - 2 kacang polong
Daun pudina kering - 1 sudu teh
Kayu manis - 1 sudu teh
Lemon - separuh
Thyme - seperempat sudu teh
Sage - seperempat sudu teh
St John's wort - setengah sudu teh
Cara memasak sbiten Rusia klasik
1. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk.
2. Air dengan gula, pemanasan, kacau.
3. Masukkan ramuan, limau nipis dan rempah, rebus selama 15 minit dengan api kecil tanpa penutup.
4. Terikan sbiten dan sejukkan sedikit (hingga 80 darjah).
5. Masukkan madu dan kacau dalam sbitnah.
6. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
Fusofacts
- Sbiten adalah minuman tradisional kuno dari Slavia Timur. Komposisi minuman, selain air, rempah dan madu, termasuk koleksi dari ramuan perubatan. Perkataan "sbiten" berasal dari kata "beat down" (untuk menggabungkan), kerana penyediaan sbiten melibatkan penggabungan cecair yang disiapkan dalam dua kapal yang berlainan: madu larut dalam air dan penyerapan ramuan perubatan. Sebutan pertama minuman ini berasal dari tahun 1128 (kronik orang Slavia kuno). Sbiten adalah minuman paling popular di Rusia hingga diganti dengan teh dan kopi. Minuman itu disediakan untuk kegunaan rumah dan juga untuk dijual. Pada tahun-tahun kami, sbiten muncul kembali di kedai-kedai eko.- Kebaikan sbitn adalah kerana bahan-bahan yang membentuknya. Senarai tindakan berguna sbit adalah luas: dari mencegah penyakit hingga penyembuhan segera. Dengan menggunakan pelbagai ramuan dalam komposisi sbitn, anda dapat memperoleh tonik dan, sebaliknya, kesan menenangkan. Sekiranya infus ramuan herba digunakan dalam sbitna, ia membantu mencegah selesema, meningkatkan pencernaan dan metabolisme, memberi kesan positif pada aktiviti otak, dan merangsang aktiviti sistem kardiovaskular. Sekiranya elecampane ditambahkan pada komposisi sbitnya, minuman tersebut akan memberi kesan anti-sejuk yang ketara. Semasa menggunakan ramuan seperti thyme, sage dan beberapa yang lain, minuman itu memperoleh sifat anti-radang. Dan sbiten dengan teh halia dan ivan melegakan mabuk. Cengkih dalam sbitn mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, kayu manis mempunyai kesan hipoglikemik, dan buah pelaga terkenal dengan kesan menenangkan.
Tetapi sifat utama manfaat sbitn adalah dari madu yang merupakan sebahagian daripadanya. Madu memperkaya sbiten dengan vitamin dan unsur mikro (zat besi, kalsium, yodium, magnesium, kalium).
- Sbitn mempunyai kontraindikasi. Minuman ini tidak boleh diminum oleh orang yang menderita penyakit alergi. Orang-orang dengan penyakit kronik hati, ginjal, jantung, orang yang menderita diabetes harus berunding dengan pakar mengenai kemungkinan menggunakan sbiten.
Sbiten tidak digalakkan bagi mereka yang melawan berat badan berlebihan, kerana, kerana kandungan madu, minuman tersebut memiliki kandungan kalori yang agak tinggi.
- Boleh ditambahkan ke sbiten, bersama dengan rempah, lemon yang dihiris. Ini menjadikan minuman itu sebagai gudang vitamin C.
- Untuk sbitn, ekstrak khas jarum tanaman konifer dibuat, anda boleh mendapatkannya di ladang taiga. Anda boleh menambah raspberry, buckthorn laut, bunga limau, kapulaga, chamomile, jeruk, halia dan lemon.
- Sbiten diminum hangat dan segar - dianggap bahawa jika sbiten bertahan lebih dari setengah jam, ia akan kehilangan khasiatnya yang berguna.