Cara membancuh teh Kalmyk klasik
Produk
Bata teh Kalmyk (boleh diganti dengan campuran teh hitam dan hijau) - 3 sudu besar
Susu (lebih disukai buatan sendiri) - 1 liter
Mentega - 1 kiub (secukup rasa)
Air - 1 liter
Lada tanah putih atau hitam - secubit
Pala - secubit
Daun bay - 1 daun
Garam - secubit
Cara membancuh teh Kalmyk klasik
1. Tuangkan satu liter air ke dalam periuk.
2. Potong teh Kalmyk, bahagikan dengan ringan, rebus dengan api sederhana.
3. Masukkan lada, pala, daun salam, secubit garam ke dalam teh mendidih.
4. Sentiasa kacau, tuangkan susu ke dalam aliran nipis, biarkan teh mendidih lagi, kurangkan api hingga rendah.
5. Tepu teh dengan oksigen - ambil teh dari bahagian bawah kuali dengan sendok, angkat sendok dengan teh ke ketinggian kira-kira 10 sentimeter, tuangkan teh dari ladle ke dalam kuali dalam aliran nipis, ulangi prosedur 20-30 kali.
6. Keluarkan teh dari pembakar, jika dikehendaki, tapislah saringan.
7. Hidangkan teh Kalmyk panas.
Fusofacts
- Teh Kalmyk diciptakan untuk mengurangkan panas di kawasan yang mempunyai cuaca kering. Teh Kalmyk mendorong peluh. Tetapi di kawasan panas dengan udara lembap, teh Kalmyk hampir tidak berguna. Dalam cuaca sejuk, teh Kalmyk dapat menghangatkan anda.- Teh Kalmyk boleh diminum sebagai minuman tenaga, kemudian untuk kekuatan ia boleh direbus selama 2-3 minit lebih lama.
- Untuk meningkatkan intensiti pembuatan bir, teh jubin juga boleh ditumbuk.
- Menurut tradisi, semua pergerakan ketika menyeduh teh Kalmyk harus dilakukan mengikut arah jam.
- Teh Kalmyk enak dalam panas dan sebagai minuman berkhasiat sekiranya tidak ada selera makan. Oleh kerana mentega, garam dan susu buatan sendiri, teh Kalmyk akan memuaskan rasa lapar dan menaikkan nada.
- Harga teh Kalmyk ketika membeli di kedai khusus adalah dari 350 rubel / 200 gram (rata-rata di Moscow untuk bulan Jun 2019).
- Hidangkan teh Kalmyk dengan kek segar, keju kambing, untuk nilai pemakanan semasa memasak, tambahkan tepung goreng, millet atau nasi ke dalam teh.
Teh Kalmyk sederhana
ProdukTeh hitam - 2 gram (beg)
Teh hijau - 2 gram (beg)
Susu - 0,7 liter
Air - 1 liter
Gula - 70 gram
Garam - 7-10 gram
Mentega - 30 gram
Cara membancuh teh Kalmyk manis
1. Tuangkan satu liter air ke dalam periuk.
2. Tuangkan teh hitam dan hijau ke dalam air dalam periuk, rebus dengan api sederhana.
3. Masukkan garam, gula ke dalam teh mendidih, kacau selama satu minit untuk membubarkannya.
4. Sentiasa kacau, tuangkan susu ke dalam aliran nipis, biarkan teh mendidih lagi, segera angkat dari pembakar - jangan rebus teh setelah menambahkan susu.
5. Masukkan sekeping mentega ke dalam teh, larutkan, kacau.
6. Sekiranya dikehendaki, saring teh melalui saringan.
7. Hidangkan teh segera panas, sehingga lemak membeku di atas.