Cara membancuh kopi dalam bahasa Turki
Apa yang anda perlukan untuk membuat kopi
Kopi tanah - 1-2 sudu teh
Air - 200 mililiter
Gula secukup rasa
Turk (200 mililiter - sehingga tepi minuman kopi jatuh pada titik paling sempit di Turk)
Cara membancuh kopi dalam bahasa Turki
Bilas Turku di bawah air, keringkan, panaskan di atas api yang tenang. Tuangkan kopi, gula ke dalam Turk, tuangkan air sejuk.
Letakkan Turk di atas api yang tenang, tunggu sehingga busa kopi naik dan matikan api. Jangan kacau kopi semasa membancuh. Ulangi langkah ini 1 kali lagi dan tuangkan kopi ke dalam cawan.
Cara membuat kopi dengan karamel
Produkper Turk 200 mililiter
Kopi - 1-2 sudu teh
Gula - 2 sudu teh bulat
Kayu manis - 1 secubit
Cara membuat kopi dengan karamel
1. Tuangkan 2 sudu teh gula di bahagian bawah kalkun kosong.
2. Masukkan ayam belanda dengan gula di atas api dan tunggu gula cair.
3. Sambil kacau sehingga gula tidak membakar, cairkan gula sepenuhnya.
4. Masukkan secubit kayu manis dan 100 ml air.
5. Masukkan periuk dengan api kecil, didihkan dan angkat dari api.
6. Tambahkan 100 mililiter air lagi, 1-2 sudu teh kopi.
7. Letakkan Turk di atas api yang paling tenang, tunggu busa pertama dan keluarkan kopi dari api.
Kopi karamel anda sudah siap!
Fakta menarik mengenai kopi
- Semasa memilih kopi, anda harus mengutamakan kacang mentah - ia disimpan lebih lama dan mengekalkan rasa dan aroma mereka dengan cara yang terbaik.- Jangka hayat kacang mentah mencapai dari satu hingga setengah tahun, namun, menyimpan kopi mentah agak sukar: ia mesti disimpan dalam bungkusan vakum, di dalam peti sejuk.
Simpan kopi panggang di tempat kering di dalam tin kedap udara atau beg selama 1 bulan. Sekiranya kopi panggang disimpan dalam bekas yang bocor, ia mesti disimpan secara berasingan daripada ramuan dan rempah aromatik. Kopi tanah panggang harus disimpan selama beberapa hari.
- Biji kopi mentah yang berbau kopi panggang dan basi mesti dipanggang sebelum dipanggang. Untuk melakukan ini, basuh, keringkan dengan serbet kering, dan letakkan di dalam kuali. Masukkan kuali dengan api kecil dan panggang biji kopi:
- digoreng dengan aroma asing dan biji-bijian panggang - 2 minit dengan api kecil, kacau sentiasa.
- biji-bijian mentah - 5 minit, perlahan-lahan menambahkan kekuatan pada api. Tanda bahawa kacang sudah siap digiling dan dididih adalah asap yang keluar dari biji dan aroma kopi yang kaya dengan zat.
- Sebarang kopi panggang mesti digiling sebelum dibancuh. Sebagai peraturan, alat elektrik atau mekanikal khas digunakan untuk ini - penggiling kopi. Kopi diletakkan di dalam tangki kacang, dan kemudian "permulaan" ditekan atau pemegang penggiling dipusingkan dengan tangan. Walau apa pun, dari semasa ke semasa anda perlu memeriksa tahap pengisaran kopi dan memulakannya mengikut citarasa anda sendiri. Biasanya kopi dibuat dengan sedikit gula pasir. Sekiranya anda tidak mempunyai penggiling, anda boleh menggunakan lesung dan alu untuk memasak sedikit; tukul (mengisar melalui kain atau melalui beberapa lapisan polietilena); penggiling daging dan kemudian tukul; pengisar.
- Semasa menyeduh kopi, anda boleh menambah rempah - jahe, cengkeh, kayu manis, pala (tambah dengan kopi).
- Kopi yang digiling halus sangat sesuai untuk menyeduh kopi di Turk.
- Untuk menghidangkan kopi yang sangat panas, bilas cawan dengan air mendidih terlebih dahulu.
- Oleh kerana kopi adalah minuman tenaga, anda hanya perlu memikirkan kebaikan semasa membuat minuman.
- Sekiranya penampilan minuman kopi pada dasarnya penting, perlu mengacau kopi sambil menyeduh - maka terbentuk busa yang bagus.
- Untuk pembuatan kopi, Turku digunakan secara tradisional - sendok tembaga palsu berdinding tebal dengan pegangan panjang. Nama lain untuk perkakas untuk menyeduh kopi adalah cezva. Di negara-negara Timur Tengah, kopi diseduh dengan dalla - periuk dengan satu pegangan dan cerat melengkung panjang.
- Di banyak negara, resipi "kopi Turki" digunakan. Minuman di Turki direbus dengan api kecil atau pasir panas, tidak membenarkan mendidih aktif. Kopi seperti itu selalu mempunyai busa yang dapat mengekalkan aroma minuman.
Apa itu minuman kopi
Espresso - disediakan di mesin kopi atau menggunakan alat khas.
Cappuccino - kopi dengan susu, ciri khas - busa ringan yang lembut.
Latte - minuman mesti terdiri daripada tiga lapisan yang dipisahkan dengan jelas: susu di bahagian bawah, kemudian kopi yang diseduh, busa susu di atas.
Macchiato - kopi siap dicurahkan ke dalam susu berlemak yang disebat, sebiji kopi kecil tetap di atas buih.
Glace - kopi dengan ais krim.
Mocha - kopi dengan coklat.
Americano - kopi siap dicairkan dengan air.
- Hidangkan kopi dengan gula-gula, coklat, gula, krim, susu, ais krim.
