Cara membuat agar-agar susu
Produk
Gelatin - 20 gram
Susu asas - 2.5 cawan
Susu untuk membengkak gelatin - setengah gelas
Gula - 3 sudu besar
Vanillin - 1 sudu teh
Cara membuat jeli
Tuangkan gelatin ke dalam bekas, tuangkan setengah gelas susu sejuk, biarkan selama 40 minit. Tuang 2.5 cawan susu ke dalam mangkuk, masukkan gula dan vanillin, masukkan dengan api kecil. Panaskan susu, tanpa mendidih, dengan kacau berterusan, angkat dari api dan masukkan campuran agar-agar. Gaul sebati, kemudian tapis dengan ayak. Sejukkan jisim. Saring campuran melalui serbet ke dalam acuan agar-agar dan sejukkan. Hidangkan jeli di atas pinggan, taburkan dengan jeli atau jem.
Cara membuat jeli dari jus atau minuman buah
ProdukGelatin - 3/4 sudu besar
Jus yang baru diperah atau dibungkus, jus beri segar atau jem yang dicairkan - 1 liter
Gelatin - 15 gram
Gula - 2-3 sudu besar
Cara membuat jeli
1. Tuangkan gelatin ke dalam bekas, tuangkan 100 ml jus dan campurkan. Biarkan selama 20 minit.
2. Tuangkan jus ke dalam periuk (jika anda menggunakan minuman buah atau jem, anda perlu mengalirkan semua kek dan mendidih), letakkan periuk di atas api.
3. Masukkan periuk di atas api kecil, panaskan dan masukkan gula jika perlu.
4. Setelah gelatin membengkak, masukkan campuran agar-agar ke dalam periuk dan kacau.
5. Tuangkan agar-agar ke dalam acuan dan biarkan hingga mengeras - agar-agar dari jus atau minuman buah akan mengeras dalam 2 jam.
Cara membuat jeli krim masam
ProdukKrim masam - 1 kilogram
Gula - setengah gelas
Prun kering (lembut) - setengah gelas
Gelatin kering - 20 gram
Air - sepertiga gelas
Cara membuat jeli krim masam
Tuangkan agar-agar ke dalam air dan rendam selama 2 jam, gaul rata. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, tambah gula dan campurkan dengan pengadun. Masukkan gelatin dan gaul lagi.
Bilas prun, potong kecil dan tambahkan ke dalam campuran krim masam sehingga sebati dalam krim masam. Bahagikan campuran agar-agar ke dalam acuan dan sejukkan. Jeli krim masam akan mengeras dalam masa 4-5 jam.
Masak agar-agar betul!
Perkadaran agar-agarBahagian jeli - untuk 1 liter cecair (jus atau air) 50 gram gelatin. Ini cukup untuk membekukan agar-agar. Gelatin boleh mempunyai sifat yang berbeza, oleh itu disarankan untuk menggunakan setiap jenis gelatin mengikut arahan pada bungkusan.
Jeli diperbuat daripada apa
Untuk memasak jeli, anda boleh menggunakan jus, buah beri dan buah-buahan yang baru diperah dan dibungkus, krim masam dan susu, kopi dan koko, kompot, jem yang dicampurkan dengan air, keju kotej.
Cara menghidangkan agar-agar
Jeli direbus untuk pencuci mulut, anda boleh menghidangkannya untuk sarapan. Setelah memasak, jeli dituangkan, sebagai peraturan, ke dalam bentuk kecil, sehingga satu bentuk dengan jeli disajikan sebagai bahagian yang terpisah. Untuk memisahkan jeli dari acuan, acuan mestilah celupkan ke dalam air panas (berhati-hati untuk tidak membiarkan air masuk ke dalam jeli), dan kemudian pusingkan pinggan di atas piring sajian agar-agar. Gelas dan gelas boleh digunakan sebagai bentuk agar-agar.
Cara menghias jeli
Anda boleh menghias jeli lut dengan meletakkan beri atau potongan buah di dalamnya sehingga mengeras. Anda boleh membuat lapisan jeli: pertama biarkan mengeras dengan satu lapisan berwarna, kemudian tambahkan lapisan lain, biarkan mengeras lagi dan tutup dengan lapisan baru. Anda boleh menggunakan pewarna makanan untuk hiasan. Jeli atas boleh ditutup dengan krim, ditaburkan dengan marshmallow dan coklat parut. Sebagai bentuk jeli, anda boleh menggunakan kulit jeruk, jeruk keprok, limau gedang, pomelo.
Jangka hayat jeli
Jeli berdasarkan jus, kompot dan pengawet harus disimpan selama 2 hari. Simpan jeli dengan produk tenusu tidak lebih dari 12 jam.
Apa yang perlu digunakan untuk mengukuhkan jeli
Baik pektin, gelatin, atau agar agar boleh digunakan untuk memantapkan agar-agar.