Cara memasak frosting susu pekat
Produk
Susu pekat - setengah tin
Koko - 2 sudu besar
Mentega - kiub 1 cm
Coklat - 2 kiub
Cara memasak frosting susu pekat
1. Tuangkan susu pekat ke dalam periuk, taburkan dengan serbuk koko dan coklat parut, campurkan.
2. Masukkan periuk dengan api kecil dan masak, kacau selalu.
3. Setelah mendidih, tunggu 1 minit dan matikan pulut.
4. Setelah pembekuan menjadi panas, tuangkan ke atas barang yang dipanggang.
Cara membuat aising coklat
ProdukSerbuk koko - 1 sudu besar (rasa ringan) hingga 2 (rasa coklat kaya)
Gula tepung - 6 sudu besar
Susu - 3 sudu besar
Mentega - 50 gram (kiub 3 cm)
Cara membuat aising coklat
1. Tuangkan gula tepung ke dalam periuk, masukkan serbuk koko dan kacau.
2. Tuangkan air, kacau.
3. Masukkan periuk dengan api kecil dan didihkan dengan kacau berterusan.
4. Sebaik sahaja pembekuan mula berbuih, tunggu 20 saat dan matikan api.
5. Masukkan mentega ke pulut dan pukul dengan pengadun.
6. Tuangkan aising ke atas pastri atau kek.
Cara membuat gula aising
ProdukGula - 300 gram
Pati kentang - 2 sudu teh
Vanillin - di hujung pisau
Krim 10% - 8 sudu besar
Cara membuat aising
1. Kisar gula menjadi serbuk (contohnya, dalam penggiling kopi).
2. Tuangkan krim ke dalam periuk kecil dan masukkan dengan api kecil.
3. Campurkan serbuk dengan kanji dan vanila.
4. Keluarkan krim dari api sebaik sahaja mendidih.
5. Kacau krim secara berterusan, masukkan pati, vanillin dan gula aising ke dalam aliran nipis.
6. Kacau campuran selama satu minit hingga konsisten yang diinginkan.
Apabila aising telah sejuk sedikit, tuangkan aising ke atas barang yang dipanggang.
Fusofacts
- Glasir menjadi lebih tebal dan tebal ketika sejuk, jadi anda harus mencurahkannya ke atas barang yang dipanggang sebaik sahaja barang yang dipanggang telah sejuk hingga suhu yang panas. Glasir yang terlalu panas juga tidak digalakkan untuk digunakan, kerana ia akan tersebar di atas roti bakar.- Sekiranya glasir telah menyejuk dan anda belum sempat menggunakannya, anda boleh mencairkan pulut semula dengan api kecil.
- Taburkan aising di atas dengan kacang cincang, serbuk berwarna dan serbuk penaik.
- Pai, kek, biskut, roti halia, donat dituangkan dengan aising.
- secukupnya, anda boleh menambahkan krim masam, jus buah atau beri, mentega ke pulut. Dan jika pada masa yang sama pulut menjadi terlalu nipis, tambahkan gula aising dan larutkan dalam pulut.
- Untuk menjadikan koko lebih mudah dicampurkan dengan air atau krim semasa memasak pulut, anda mesti mencampurkannya terlebih dahulu dengan gula tepung.
- Glasir dapat ditingkatkan lagi dengan menuang aliran coklat putih atau gelap cair di atasnya.