Cara memasak nasi melati
Anda memerlukan - 1.5 cawan air untuk segelas beras melati
Cara memasak nasi melati dalam periuk
1. Susun beras, buang beras gelap, basuh.
2. Dalam bekas memasak berdinding tebal, sebaiknya besi tuang, tuangkan air pada kadar 1.5 cawan air setiap cawan beras melati.
3. Masukkan beras melati ke dalam bekas dengan air, masukkan garam secukup rasa, letakkan di atas api yang tinggi.
4. Tunggu hingga mendidih, kurangkan api hingga tenang, masak selama 20 minit tanpa mengganggu, tanpa membuka bekas, tanpa menambahkan air - maksimum wap mesti disimpan di dalam periuk.
5. Setelah 20 minit memasak nasi, angkat periuk dari pembakar, buka penutupnya, perlahan-lahan pukul nasi dengan garpu hingga kembang, tutup penutup, sisihkan selama 5 minit.
Cara mengukus nasi melati dalam periuk
1. Susun beras, buang beras gelap, basuh.
2. Letakkan beras melati di dalam mesh logam atau beg muslin yang sesuai dengan diameter periuk nasi.
3. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk - 300-350 mililiter.
4. Letakkan periuk di atas api sederhana hingga mendidih.
5. Kurangkan haba hingga rendah.
6. Letakkan mesh logam atau beg muslin dengan nasi di dalam periuk dengan sedikit air, tutup dengan penutup.
7. Simpan periuk dengan nasi di atas kompor selama 20-25 minit sehingga lembut.
Cara mengukus nasi melati dalam periuk perlahan
1. Susun beras, buang beras gelap, basuh.
2. Rendam nasi melati dalam air sejuk selama beberapa jam.
3. Bilas beras yang direndam lagi, masukkan dandang keranjang multicooker, jika lubang di dalamnya terlalu besar, tutup bahagian bawah dengan kerajang, buat lubang kecil di dalamnya dengan awl atau jarum.
4. Taburkan garam di atas nasi secukup rasa.
5. Tuangkan air ke dalam bakul pengukus multicooker, berdasarkan tiga gelas air untuk satu - beras.
6. Tutup mangkuk multicooker, hidupkan mod "Steam memasak" selama 40 minit.
7. Selepas isyarat mengenai akhir memasak, jangan buka multicooker selama 5 minit lagi sehingga nasi berpeluh.
Fusofacts
- Nasi melati - bijirin panjang wangi, beras Thai putih.- Padi melati hanya tumbuh di bahagian tertentu di Thailand. Sekarang semua beras melati Thailand untuk eksport dan keperluan domestik dihasilkan oleh 5 juta petani di timur laut negara ini. Pada tahun 1990-an, pihak berkuasa Thailand berusaha memperluas kawasan penanaman varieti padi ini, tetapi hasilnya jauh lebih buruk dari segi kualitinya.
- Nasi melati mendapat namanya kerana aromanya, yang menyerupai aroma bunga melati putih.
- Nasi melati adalah lauk utama di Thailand. Ia dimasak dengan rempah panas dan disajikan dengan ikan, daging, makanan laut, sayur-sayuran, atau sebagai hidangan bebas, dibumbui dengan tiram atau sos ikan. Orang Thai juga membuat pencuci mulut manis dari nasi melati dengan santan dan buah-buahan.
- Untuk memasak nasi melati, gunakan air minimum, kerana kebanyakannya harus dikukus dan bukannya direbus. Oleh itu, semasa memasak nasi melati dalam periuk, penting untuk melihat bahagian air: untuk satu gelas beras, satu setengah gelas cecair. Koki Thailand memasukkan beras yang telah dibasuh ke dalam beg muslin, mengikatnya dan menggantungnya dalam dandang berganda. Nasi melati yang dimasak dengan betul lembut, lembut dan menjaga bentuknya dengan baik.
- Sekiranya anda merendam nasi melati di dalam air sejuk selama beberapa jam, masa memasak akan dikurangkan sebanyak 10 minit untuk setiap alat.
- Kos beras melati adalah dari 170 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow pada bulan Jun 2017).
- Kandungan kalori beras melati adalah 338 kcal / 100 gram.
- Jangka hayat beras melati adalah 1 tahun.