2 cara memasak nasi Iran
- Kate - mengekalkan faedah maksimum. Nasi dituangkan dengan air sejuk sehingga pada akhir memasaknya diserap sepenuhnya. Kira-kira setengah gelas lebih banyak daripada bijirin - air harus menutupnya dengan 1 cm. Setelah mendidih, nasi harus diaduk beberapa kali. Apabila tidak ada cecair yang tersisa, tuangkan sedikit minyak di pinggir periuk untuk membuat kerak rangup. Kecilkan api, letakkan kain di bawah penutup dan reneh selama 20-30 minit.
- Abkesh - pilihan rendah kalori. Nasi dimasukkan ke dalam air mendidih dan, apabila separuh dimasak, dibuang dalam saringan. Kemudian masukkan sebahagian nasi di bahagian bawah loyang dalam lapisan nipis, masukkan sedikit safron dan 2-3 sudu besar. air panas. Kacau dan gerimis perlahan dengan minyak sayuran. Seterusnya, nyalakan api yang kuat, sebarkan nasi yang tinggal dengan slaid. Selepas 1-3 minit (semasa wap naik) tutup dengan tuala dan penutup. Kurangkan gas minimum dan biarkan mendidih selama 20 minit.