Cara memasak nasi basmati
Anda memerlukan - 1 gelas basmati, 3 gelas air
1. Susun beras basmati, masukkan saringan halus. Bilas di bawah air yang mengalir untuk masa yang lama sehingga air menjadi jernih. Hanya air sejuk yang diperlukan untuk membilas, tirai kanji panas dan, dengan demikian, menjadikan nasi melekit.
2. Masukkan basmati ke dalam bekas yang dalam, tuangkan 500 ml air. Biarkan dalam keadaan ini selama 1 jam.
3. Tiriskan air dari basmati dan biarkan pada suhu bilik selama 10 minit.
4. Tuangkan produk ke dalam periuk, tuangkan air mendidih (untuk satu gelas beras anda perlu mengambil 3-4 gelas air), garam secukup rasa (0,5-1 sudu teh garam), tambah rempah.
5. Pada api kecil, masukkan isi kuali hingga mendidih kedua, masak selama 5 minit dengan kacau biasa (tanpa merendam - 10-15 minit).
6. Kurangkan api hingga minimum (air hanya sedikit menggelegak), tutup periuk, masak selama 10 minit lagi, kemudian biarkan selama 10 minit.
Basmati anda sudah siap!
Nasi jenis ini tidak boleh direbus lebih lama daripada waktu yang ditentukan, jika tidak, bijirin akan mula mengeluarkan kanji, yang akan menyebabkan pembentukan konsistensi melekit - anda mendapat bubur. Selain itu, beras basmati yang terlalu banyak boleh membakar hingga ke dasar periuk.
Situasi Memasak Nasi
Sekiranya nasi ternyata seperti buburTerdapat beberapa pilihan:
1. Jika nasi sedang disiapkan, misalnya, untuk pilaf atau hidangan lain di mana nasi hancur sangat penting, maka perlu memasak nasi dari awal. Sekiranya semua syarat memasak dipenuhi, anda harus mengambil nasi lain yang sesuai untuk hidangan untuk memasak.
2. "Bubur" pada waktu pagi boleh digoreng dengan telur, atau memasak kaserol beras.
3. Nasi rebus sesuai untuk memasak lada yang disumbat atau gulungan kubis.
4. Anda juga boleh memasak sup pada nasi "bubur".
Adakah saya perlu mengacau nasi semasa memasak
Bukan sahaja tidak perlu, tetapi juga mustahil. Sekiranya anda mengacau nasi semasa memasak, ia akan berubah menjadi bubur.
Apa yang perlu dilakukan dengan nasi yang belum dimasak
Sekiranya nasi telah dimasak untuk waktu yang ditentukan dan di bawah penutup tertutup, tambahkan seperempat gelas air dan masak selama 3 minit lagi. Kemudian perasakan nasi dan ulangi jika perlu.
Sekiranya ternyata nasi yang dimasak semalam ternyata kering, rebus nasi dengan air dan minyak - ia akan menjadi lebih lembut setelah 5-7 minit memasak.
Sekiranya nasi yang disejukkan untuk sushi ternyata tidak dimasak, maka hampir mustahil untuk memasaknya, kerana hak miliknya tetap bersama setelah memasak tambahan tidak akan dipulihkan.
Apa yang perlu dilakukan sekiranya periuk kehabisan air dan nasi belum siap
Sekiranya air telah menguap, dan nasi kering, anda perlu menambahkan air mendidih (setengah gelas air mendidih untuk 1 gelas beras), tanpa mengaduk nasi, dan masak nasi selama 3-4 minit lagi, kemudian rasakan.
Cara mewarnakan nasi anda
Anda boleh mewarnai nasi dengan menambahkan rempah. Untuk menjadikan nasi kuning, anda perlu menambah kari atau kunyit (untuk 1 cawan bijirin mentah - 1 sudu teh timbunan). Untuk memasak nasi burgundy, setelah mendidih disarankan menggorengnya dengan bit kecil (1 gelas beras - 1 bit sederhana). Untuk hidangan asli, anda boleh memasak sebahagian nasi kuning, sebahagian burgundy - dan campurkan atau sajikan di atas pinggan di sebelahnya.
Perkadaran memasak nasi
Berapa banyak nasi yang anda perlukan untuk 2 dan 4 hidanganUntuk 4 bahagian besar hiasan beras, 1 cawan bijirin sudah cukup.
Berapa kali nasi meningkat semasa memasak?
Semasa mendidih, beras meningkat dalam jumlah sebanyak 3 kali. Beratnya hampir sama - dari 150 gram bijirin mentah anda mendapat 400-430 gram beras rebus.
Mengenai penyimpanan beras
Cara menyimpan nasi rebusNasi disimpan selama 3-4 hari di dalam peti sejuk.
Ada nasi lama, boleh saya rebus
Sekiranya nasi sudah tua, kemungkinan besar adalah bubur, tidak digalakkan membilas nasi seperti itu, lebih baik menggunakannya untuk sup tumbuk dan bijirin.
Varieti padi dan masa memasak
Mengikut jenis bijirin:- Beras panjang: biji-bijian nipis, panjangnya hingga satu sentimeter, tidak melekat bersama semasa memasak, dimakan bersama daging atau ikan. Masak selama 20 minit, bahagian air dan beras bijirin panjang - untuk 1 cawan beras 2 cawan air.
- Nasi gandum sederhana: biji-bijian kecil panjang setengah sentimeter, bujur, dimasak dalam sup, paellas dan risottos, bijirin dan pilaf. Lebih pekat apabila dimasak. Masak beras bijirin sederhana selama 15 minit, kemudian biarkan di bawah penutup selama 10 minit. Rendam beras putih sederhana di dalam air selama 20 minit, kemudian masak dalam air yang sama selama 15 minit. Bahagian air dan beras gandum sederhana - untuk 1 cawan beras 2.25 cawan air.
- Beras bulat - beras dengan biji-bijian bulat, melekat dengan baik semasa memasak, jadi sangat sesuai untuk membuat sushi dan kaserol. Masak selama 20 minit selepas mendidih. Bahagian air dan beras gandum - untuk 1 cawan beras 2.5 cawan air, kerana ia menyerap kelembapan dengan sangat baik.
Mengenai kebaikan beras
Khasiat nasiNasi yang tidak digosok dianggap paling berguna kerana banyak vitamin dan asid amino terkandung di dalam cangkang padi.
Kanak-kanak dari 5 bulan dapat ditawarkan beras di bubur nasi.
Pemprosesan beras - dan faedahnya
- nasi putih: beras digilap yang telah kehilangan sebahagian besar khasiatnya yang berguna.
- Nasi dengan warna kekuningan - nasi parboiled, di mana kualiti berguna dipelihara. Nasi parboiled tidak melekat semasa memasak, tetapi mungkin lebih rendah daripada nasi jenis lain dari segi rasa.
- nasi coklat: beras yang paling berguna, ia diajar sejak kecil, mengandungi vitamin dan asid amino yang paling berguna. Nasi yang sempurna untuk anak.
- Padi liar: beras hitam dan biji-bijian panjang, tinggi vitamin, mineral dan serat.
Nilai tenaga beras rebus
Kandungan kalori nasi rebus adalah 100 kalori / 100 gram.
Harga beras - dari 65 rubel / 1 kilogram (rata-rata data di Moscow untuk Jun 2020).
Padi dan pembangunan
2 syarikat terkenal memulakan sejarah mereka dengan pengeluaran dan pemprosesan beras. Syarikat Jepun Sony mencipta periuk nasi pada tahun 1946, salah satu penemuan pertama. Dan Samsung Korea membuat tepung beras pada tahun 1930-an.