Cara memasak barli untuk lauk
Produk untuk 2 hidangan
Barli mutiara - 1 gelas
Air - dari 4 gelas
Garam - 1 sudu teh
Mentega, herba - secukup rasa
Hiaskan barli sederhana
Bagaimana hendak masak: untuk hidangan sampingan yang mudah dikeringkan, rendam barli mutiara dalam air sejuk selama 6-12 jam, tuangkan ke dalam sejumlah besar air sejuk dan masak setelah mendidih selama 45-90 minit, bergantung pada jenisnya. Semasa memasak, barli mutiara mengeluarkan banyak busa, jadi tutup barli dengan penutup sedikit sahaja sehingga busa tidak mendidih ke atas dapur. Perhatikan paras air - lauk boleh terbakar jika terdapat sedikit air.
Periksa kesediaan: ambil sebilangan biji-bijian dengan sudu, sejuk dan perasakan. Barli mutiara mestilah lembut, tidak kasar. Rasa barli mesti lembut, tanpa nota logam.
Masukkan hiasan: Setelah memasak barli, sedikit air biasanya berada di bahagian bawah kuali, ia mesti disalirkan. Masukkan sepotong mentega ke dalam barli, potong ramuan, tambah garam jika perlu, campurkan, tutup, balut dengan tuala dan biarkan selama 20 minit.
Fusofacts
Barli bungkus biasa dan dijual dengan berat mesti direndam sehingga lauknya hancur dan bijirin direbus sepenuhnya. Sekiranya barli tidak direndam, parut akan terasa lebih kasar, dan setelah makan perut mungkin sakit. Satu-satunya bijirin yang tidak perlu anda rendam adalah dalam beg memasak khas, barli seperti itu diproses dengan stim sebelum dibungkus.Walaupun barli mutiara yang dimasak adalah pilihan terbaik untuk menghidangkan daging, ayam dan ikan. Barli mempunyai rasa yang sangat sederhana, jadi enak dengan daging berlemak, ayam goreng, ikan bakar dengan sos.
Hidangkan barli hiasan ke yang lemah atau letih - sangat bagus untuk menghilangkan keletihan.
Untuk menjadikan makanan sampingan sebagai pemakanan, masak barli dalam kefir. Untuk lauk yang lebih berkhasiat, semasa memasak, anda boleh menggunakan kaldu ayam dan bukannya air.
Hiaskan barli yang tidak biasa - dengan biji delima, badam, kulit lemon.
Barli dengan cendawan adalah hidangan sampingan yang enak atau hidangan lengkap bagi mereka yang berpuasa.
Barli hiaskan dengan lobak merah dan bawang
Produk untuk 2 hidanganBarli mutiara - 1/2 cawan
Lobak - 1 keping
Bawang - 1 bawang
Tomato - 1 keping
Air - 2.5 cawan
Mentega - kiub 30 gram
Garam dan lada secukup rasa
Cara memasak barli untuk lauk
1. Bilas setengah gelas barli mutiara, rendam dalam air, masukkan ke dalam periuk kecil, tuangkan 3 gelas air, letakkan di atas api yang tinggi, didihkan.
2. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup periuk dengan penutup, dan masak bijirin selama 45 minit, memerhatikan tahap busa dan air: barli, walaupun terdapat sedikit air di bahagian bawah kuali, mulai terbakar, jadi periksa kadarnya secara berkala dan kacau.
3. Setelah mendidih, jika masih ada air, toskan, tambahkan mentega ke barli dan biarkan hingga meresap sambil memasak sisa lauk.
4. Tuangkan 2.5 sudu minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam.
5. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran selama 3 minit.
6. Kupas wortel, potong halus dan goreng bersama bawang selama 5 minit lagi.
7. Kupas tomato, potong kiub kecil dan masukkan wortel dan bawang, campurkan.
8. Didihkan selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
9. Masukkan barli mutiara yang telah dimasak ke kuali dengan sayur-sayuran, campurkan segalanya, garam dan lada.
10. Didihkan selama 5 minit lagi.