Cara memasak barli dalam sup
Bahagian barli - untuk setiap liter kuali, ambil 1.5-2 sudu besar bijirin: sebagai contoh, ambil 6-9 sudu bijirin dalam periuk sup 5 liter. Perlu diingat bahawa barli terus membengkak walaupun selepas memasak selesai, dan dari saat merendam hingga disajikan dalam sup, ia meningkat sekitar 5-7 kali.
Untuk sup apa-apa, barli mesti direndam dalam air sejuk sekurang-kurangnya 6 jam, kemudian dalam sup itu akan lembut dan memberi kaldu konsistensi yang menyenangkan. Jika tidak, sup akan lebih berkanji, dan bijirin dalam sup akan lebih kasar dan kurang sutera.
Anda boleh memasak barli segera dalam kuali sup, menambahkannya 1 jam sebelum sup siap.
Sekiranya sup dimasak dan barli mutiara terlalu bengkak, tiriskan lebihan dengan sudu berlubang, ia boleh dibekukan dan digunakan pada masa akan datang.
1. Tuangkan air ke dalam periuk - beberapa gelas, sehingga barli mutiara dikukus.
2. Basuh barli dalam ayak sehingga air jernih.
3. Letakkan ayak di atas kuali, tutup dengan penutup, kacau setiap 10 minit.
4. Biarkan selama 30 minit, kemudian masak dalam sup selama 1.5 jam.
Fusofacts
Untuk masa dan kos buruh yang optimum, barli dimasukkan ke dalam rendaman bersama dengan sup sup pencairan. Untuk mengekalkan sifat pemakanan maksimum, daging dicairkan secara semula jadi, dan ini memerlukan 4-5 jam - hampir sama dengan barli yang diperlukan untuk merendam.Sekiranya sup cendawan disediakan dari cendawan kering, maka pendekatannya umumnya sama - cendawan kering mesti direndam selama beberapa jam, dan barli juga dapat direndam pada tahap ini.
Untuk acar lebih penting untuk merendam barli, kerana sup ini dimasak dengan kandungan garam yang tinggi, dan garam menjadikan barli menjadi keras.