Cara memasak kacang dalam periuk tekanan
Anda memerlukan - 1 cawan kacang, air untuk rendam, 4 cawan air
1 cawan kacang kira-kira 250 gram - hasilnya kira-kira 500 gram bijirin rebus
1. Bilas kacang dan rendam selama 8-12 jam dalam air sejuk.
2. Tetapkan periuk tekanan selama 1 jam dengan injap tertutup dan tekanan penuh, jika periuk tekanan elektronik, pilih mod "Kacang".
3. Rebus kacang selama 20 minit setelah mendidih air dalam periuk tekanan rumah tangga biasa, dan dalam multicooker dengan pressure cooker berfungsi selama 25 minit.
4. Matikan periuk tekanan dan, tanpa membuka penutup, tunggu 40 minit sehingga tekanan dilepaskan dan kacang masak kerana suhu yang terkumpul.
Mengenai kacang dalam periuk tekanan
Memasak dalam periuk tekanan menganggap bahawa air tidak akan mendidih, tetapi perlu diingat bahawa air akan meresap ke dalam kacang.Dalam periuk tekanan, kacang rebus sedikit kerana tekanan yang kuat, jadi disarankan untuk menuangkan air secukupnya agar setelah memasak kacang tidak mengalir: untuk setiap setengah cawan kacang, 1,5 cawan air.
Oleh kerana pelbagai periuk tekanan dan perbezaan cara memasaknya, anda disyorkan untuk membaca arahan untuk periuk tekanan tertentu anda.
Cara terpantas untuk merebus kacang adalah dengan periuk tekanan, kerana bijirin dimasak di bawah tekanan dan pada suhu melebihi 100 darjah: bijirin basi bahkan menjadi lembut sepenuhnya. Kaedah ini adalah yang paling cepat, kerana tidak perlu memantau tingkat kebakaran dan air, dan setelah satu jam memasak, periuk tekanan akan terus memasak dalam keadaan semula jadi yang tidak memerlukan perhatian tukang masak.
Semasa merebus kacang dalam jumlah besar, ingatlah bahawa kacang itu tumbuh dengan banyak saiz. Oleh itu, periuk tekanan tidak boleh dimuat lebih dari separuh, jika tidak, tidak mungkin mencapai tahap tekanan yang diperlukan.