Cara memasak kacang hitam
ProdukKacang hitam - 1 cawan
Daun bay - 2 daun
Air - 5 gelas
Bagaimana hendak masak
- Tuangkan air panas ke atas kacang hitam.
- Rebus kacang selama 10 minit dengan api sederhana.
- Tutup dan angkat kacang dari api.
- Biarkan merendam selama 3 hingga 4 jam.
- Selepas 4 jam, kacang akan berganda. Anda perlu mengalirkan air di mana ia direndam, dan kemudian bilas dengan air sejuk.
- Rebus cerek lagi dan renehkan kacang dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam.
- Daun salam boleh ditambah segera setelah air mendidih, dan garam setelah kira-kira 20 - 30 minit, agar kacang tidak berubah menjadi "oak".
Fusofacts
Dari pelbagai jenis kekacang, protein yang membentuk kacang hitam adalah yang paling dekat dalam komposisi asid amino mereka dengan protein yang terdapat dalam daging.Di Amerika Latin, di mana kacang hitam paling popular, ia sering dimakan bersama dengan nasi dan daging, dengan kacang sebagai makanan utama dalam hidangan ini.