Cara memasak kacang hitam
ProdukKacang hitam - 1 cawan
Air - 5 gelas
Garam secukup rasa
Bagaimana hendak masak
- Didihkan cerek, dan sementara itu bilas kacang di bawah air yang mengalir.
- Masak kacang di atas api yang tinggi selama 10 minit.
- Tiriskan air dan bilas kacang.
- Tuangkan 1 liter air panas dari cerek, masukkan kacang dan didihkan.
- Kurangkan panas, musim dengan garam dan tutup.
- Masak kacang selama satu jam lagi dengan api sederhana.
Fusofacts
Kacang hitam adalah satu-satunya jenis kacang yang tidak memerlukan rendaman lama, dan ini kerana ia sama sekali bukan kacang, walaupun terdapat persamaan luaran. Sebenarnya, mereka adalah cowpeas atau cowpeas. Kupas buah-buahan ini lebih tipis daripada biji, kerana air sampai ke biji-bijian lebih cepat.Anda boleh memasak mata hitam tanpa mengalirkan air setelah memasak selama 10 minit, tetapi agar tidak mengambil risiko pembentukan gas di perut anda, lebih baik mengalirkan air sekali.
Pada masa ini, mata hitam sering terjadi di India, Afrika tengah dan bahkan di Amerika Syarikat.