Cara memasak soba hijau
Anda akan memerlukan - soba, air
1. Sebelum memasak, bijirin mesti disusun dengan teliti, memilih serpihan sayur-sayuran.
2. Di bawah air sejuk yang mengalir, bilas parut beberapa kali. Ini akan membuatnya hancur setelah dimasak.
3. Tuangkan soba hijau ke dalam periuk.
4. Tuangkan air ke dalam bekas dengan bijirin sehingga hilang hingga 2-3 sentimeter.
5. Masukkan garam, setiap 1 cawan soba hijau - setengah sudu teh garam.
6. Masukkan periuk dengan bijirin dengan api kecil dan didihkan.
7. Masak bijirin selama 15 minit.
Resipi soba hijau dengan sayur-sayuran
ProdukSoba hijau - 1 cawan (170 gram)
Tomato - 2 buah
Lada Bulgaria - 1 keping
Zucchini - 1 keping
Lobak - 1 akar sederhana
Tunduk - 1 kepala
Minyak sayuran - 3 sudu besar
Air - 2 gelas
Basil dan pasli - masing-masing 3 tangkai
Garam - setengah sudu teh
Cara memasak soba hijau dengan sayur-sayuran
1. Tuangkan 3 sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api kecil.
2. Masukkan soba hijau yang telah dicuci, tomato cincang, paprika, zucchini, wortel, bawang ke dalam bekas dan gaul rata.
3. Goreng selama 5-7 minit dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala.
4. Tuangkan 2 cawan air ke dalam kuali sehingga bijirin dan sayur-sayuran hilang 2-3 sentimeter, dan didihkan.
5. Tuang setengah sudu teh garam ke dalam kuali, kacau, tutup dan masak selama 25 minit.
6. Pada akhir masa, buka penutup dan tuangkan sayur cincang ke dalam kuali.
7. Kacau rata dan sudah boleh dihidangkan.
Fusofacts
- Soba hijau - ini adalah kernel soba yang tidak mengalami rawatan haba - mengukus atau memanggang. Kerana kekurangan pendedahan haba, soba hijau mengandungi lebih banyak nutrien, tetapi disimpan lebih sedikit. Ini adalah perbezaan utamanya dari soba biasa.- Kandungan kalori soba hijau - 335 kcal / 100 gram bijirin.
- Komposisi bijirin mengandungi banyak mineral dan unsur. Oleh kerana nilai tenaganya yang tinggi, ia dianggap sebagai produk makanan. Ada komponen yang menggantikan protein daging, jadi bijirin termasuk dalam diet diet vegetarian, dan soba hijau yang tumbuh adalah makanan sebenar bagi ahli makanan mentah. Soba hijau memberi kesan yang baik pada tekanan darah, meningkatkan keanjalan dinding kapilari, menguatkan saluran darah, memberi kesan positif terhadap fungsi kelenjar tiroid dan jantung, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu menghilangkan toksin dan kolesterol dari badan.
- Soba sebagai tanaman yang diusahakan, mula menggunakan untuk makanan lebih dari 3 ribu tahun yang lalu di negara-negara Asia. Dan hanya beberapa abad kemudian, ia diperkenalkan ke Eropah, dan dari sana ke Rusia. Mereka mula menggorengnya semasa pemerintahan Nikita Khrushchev, menurut resipi untuk menggorengnya ia dibawa dari Amerika Syarikat.
- Sekiranya membandingkan bijirin - beras parboiled dan soba hijau, maka produk kedua lebih banyak daripada beras. Soba hijau mempunyai 76 kali ganda tahap antioksidan beras parboiled.
- Soba hijau boleh bercambah... Ia akan berguna dan mengekalkan semua vitamin dan nutriennya.
- Groats boleh dimakan kedua-dua rebus dan mentah. Tidak seperti soba coklat, soba hijau mempunyai rasa ringan, mengingatkan pada kacang hazel. Parut mentah cepat basah di mulut, tetapi tidak melekat pada gigi.
- Bila pilihan produk mesti dilukis dengan warna. Sekiranya kuahnya segar, mereka akan mempunyai warna hijau muda. Ini akan menjadi gelap dari masa ke masa, tetapi akan tetap terang pada kesalahannya. Sekiranya bijirin disimpan dengan tidak betul, ia akan mempunyai bau yang berjamur.
- Tempoh simpanan bijirin 6-12 bulan.
- Kos soba hijau - 90 rubeluntuk 450 gram (rata-rata di Moscow untuk Jun 2020).