Kā pagatavot zemeņu ievārījumu
Zemeņu ievārījuma proporcijas
1 kilogramam meža zemeņu nepieciešams 1 kilograms cukura.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu
1. Ievietojiet zemenes slāņos tērauda pannā, katru slāni apkaisa ar cukuru.
2. Pārklājiet un novietojiet pannu 8 stundas tumšā vietā.
3. Tad ielieciet pannu uz uguns, vāriet zemeņu ievārījumu 15 minūtes pēc vārīšanās, maisot un nodīrājot.
4. Atdzesējiet zemeņu ievārījumu.
5. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
6. Glabājiet burkas ar zemeņu ievārījumu otrādi, līdz atdziest, pēc tam vēsā vietā.
Zemeņu ievārījuma recepte lēnajā plītē
1. Sakārtojiet zemenes, notīriet tās no gružiem.
2. Ielieciet zemenes lēnajā plīts, apkaisa ar cukuru.
3. Ielej 100 ml ūdens.
4. Iestatiet multikooker režīmā "Stew" un vāriet zemeņu ievārījumu 30 minūtes.
5. Ielejiet zemeņu ievārījumu burkās, aizveriet burkas un atdzesējiet otrādi ar vāku.
Zemeņu ievārījums maizes veidotājā
Gatavojiet zemeņu ievārījumu maizes mašīnā 25 minūtes režīmā "Ievārījums".
Fusofakti
- Zemeņu ievārījuma pagatavošanai vairāk piemērotas mazas, blīvas ogas, jo lielās un sulīgās vārās un zaudē formu. Lai ievārījums saturētu veselas lielas zemenes, ogu uzstāšanai un vārīšanai ieteicams izmantot želejvielu, piemēram, ābolu sīrupu.
- Gatavojot savvaļas zemeņu ievārījumu, var būt grūti noņemt sēklu astes. Tie nav jānoņem, tie vārās un praktiski nebūs jūtami ievārījumā.
- Zemeņu ievārījuma kaloriju saturs ir 220 kcal / 100 grami.
- Ja zemeņu ievārījums ir rūgts, - vai nu šī ir ogu šķirne, vai arī ievārījums ir pārcepts. Gatavojiet zemeņu ievārījumu 1 solī - tad nebūs rūgtuma. Gatavojot zemeņu ievārījumu, pannā varat ievietot neapstrādātus nomizotus burkānus - tas atņems rūgtumu.
Ievārījums var arī garšot rūgts, ja tiek izmantotas meža ogas. Savvaļas zemenes ieteicams izvēlēties tikai sausā, saulainā laikā.
- Jūs varat pagatavot zemeņu ievārījumu bez vārīšanas, pēc tam zemenes vajadzētu sasmalcināt ar cukuru: par katru ogu kilogramu nodrošiniet 1,3-1,5 kilogramus cukura.
