Ražas novākšana ķirbju ievārījumā ar citronu
Izstrādājumi
Par 1 litru ievārījuma
Ķirbis - 1 kilograms
Oranžs - 1 gabals
Citrons - 1 gabals
Cukurs - 800 grami
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet un nosusiniet 1 kilogramu ķirbja.
2. Nomizojiet ķirbi un sēklas, ja tādas ir.
3. Nomazgājiet 1 citronu un 1 apelsīnu.
4. Sagrieziet augļus 1 centimetru kubiņos. Šajā gadījumā apelsīnu un citronu jāsagriež ar mizu.
Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu
1. Ielejiet katliņā augļu kubiņus un pārklājiet tos ar 800 gramiem cukura.
2. Maisiet maisījumu un atstājiet, līdz sula parādās apmēram 10 stundas.
3. Pēc ķirbju, apelsīnu un citronu sulas ielieciet kastroli uz plīts uz vidējas uguns, līdz tā vārās.
4. Samaziniet siltumu un vāriet ievārījumu 10 minūtes, to maisot.
5. Ielejiet ievārījumu burkās un satiniet.
Fusofakti
- Lai pagatavotu ķirbju ievārījumu, ir svarīgi izvēlēties nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos ķirbju augļus, jo pārgatavojušies augļi satur mazāk vitamīnu un augļi zaudē spilgtu garšu.- Ķirbju-citronu ievārījumam varat pievienot brūklenes, mandarīna šķēles, greipfrūtus.
- Produktu izmaksas ķirbju ievārījuma ar citronu pagatavošanai Maskavā vidēji 2018. gada sezonā ir 200 rubļu. (no 2020. gada jūnija).
- Ķirbju ievārījuma ar citronu kaloriju saturs ir 185 kcal / 100 grami.
