Kā pagatavot jāņogu ievārījumu ar apelsīniem
Izstrādājumi
par 1 litru ievārījuma
Svaigas vai saldētas sarkano vai upeņu ogas - 2 kilogrami
Apelsīni - 3 lieli
Cukurs - 3 kilogrami
Citronskābe - 5 grami
Rums - 1 ēdamkarote (pēc izvēles)
Produktu sagatavošana ievārījuma vārīšanai
1. Sakārtojiet jāņogas, noņemiet saburzītās un sabojātās ogas, mazgājiet un ielieciet caurdurī, laiku pa laikam kratot.
2. Kad jāņogu ogas ir sausas, ielejiet tās katliņā ievārījuma pagatavošanai, apkaisa ar citronskābi un pārklājiet ar cukuru.
3. Nomazgājiet apelsīnus, sagrieziet mizu pēc garšas (tas ir noderīgi, lai pagatavotu ievārījumu no apelsīna mizas) un baltas plēves, sagriež šķēlēs un noņem sēklas.
4. Smalki sasmalciniet apelsīnus, ja apelsīnus izmantojat bez mizas un ja ar mizu - tad ritiniet pa gaļas mašīnā.
Pagatavojot ievārījumu
Kā katliņā pagatavot ievārījumu un jāņogas ar apelsīniem1. Ielieciet katliņu ar jāņogām uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Izslēdziet siltumu un berzējiet maisījumu caur sietu.
3. Apelsīnus katliņā ielieciet ar jāņogu maisījumu, ar pastāvīgu maisīšanu uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam ielejiet rumu.
4. Ievārījumu vāra 3 minūtes virs klusākā karstuma, kas ļauj tam vārīties; gatavošanas laikā noņemiet putas.
Kā lēnā plītē pagatavot jāņogu ievārījumu ar apelsīniem
1. Ielieciet jāņogas multicooker traukā, iestatiet multicooker režīmā "Cepšana", vāriet 1 minūti.
2. Jāņogas izlaist caur sietu vai sasmalcināt ar blenderi.
3. Ielieciet jāņogas atpakaļ lēnajā plītē, pievienojiet sasmalcinātus vai caur gaļas mašīnā sagrieztus apelsīnus, ielejiet rumu un vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes.
Jāņogu ievārījuma ar apelsīniem novākšana ziemai
1. Sterilizētās burkās ielejiet upeņu ievārījumu ar apelsīniem.
2. Pieskrūvējiet burkas ar sterilizētiem vākiem.
3. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet to segā vai kažokā, atdzesējiet šādā stāvoklī līdz istabas temperatūrai un uzglabājiet.
