Kā pagatavot pīlādžu ievārījumu
Izstrādājumi
Sarkanie pīlādži - 1 kilograms
Granulēts cukurs - 1,4 kilogrami
Ūdens - 700 mililitri
Produktu sagatavošana ievārījuma vārīšanai
1. Nomazgājiet un nomizojiet sarkanās pīlādžu ogas.
Kā katliņā pagatavot sarkanās pīlādžu ievārījumu
1. Katliņā ielej 700 mililitrus ūdens, pievieno tur 700 gramus cukura un liek uz vidējas uguns.
2. Vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, savukārt sīrupu nepārtraukti maisa, lai cukurs nedeg.
3. Pēc sīrupa vārīšanas turiet to uz lēnas uguns 3 minūtes.
4. Piepildiet burkās, kas sagatavotas šuvēšanai, ar ogām, ielejiet sagatavoto sīrupu un ļaujiet nostāvēties 4,5 stundas.
5. Pēc 4,5 stundām noteciniet sīrupu no kārbām katliņā un pievienojiet tam atlikušos 700 gramus cukura.
6. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
7. Atkal ielejiet pīlādža burkas ar gatavu sīrupu un atstājiet tās ievilkties 4 stundas.
8. Pēc 4 stundām noteciniet sīrupu katliņā, vāriet 5 minūtes.
9. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.
10. Pēc ceturtās vārīšanās ielejiet sīrupu burkās un izrullējiet ievārījumu.
Kā pagatavot sarkanās pīlādžu ievārījumu lēnajā plītī
1. Multicooker bļodā ielej 1400 gramus cukura un ielej 700 mililitrus ūdens.
2. 7 minūtes ieslēdziet “Gatavošanas” režīmu un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet cukura sīrupu.
3. Iegremdējiet pīlādžus cukura sīrupā multicooker bļodas apakšā.
4. Multicooker 50 minūtes iestatiet programmu "Stew".
5. Pagatavojiet ievārījumu līdz programmas beigām, pēc tam ielejiet burkās un satiniet ievārījumu.
Kā ātri pagatavot sarkano pīlādžu ievārījumu
IzstrādājumiSarkanie pīlādži - 1 kilograms
Granulēts cukurs - 1,3 kilogrami
Ūdens - 500 mililitri
Produktu sagatavošana ievārījuma vārīšanai
1. Nomazgājiet pīlādžus un nomizojiet zarus.
Kā katliņā ātri pagatavot sarkano pīlādžu ievārījumu
1. No 1,3 kilogramiem cukura un 500 mililitriem ūdens uzvāra sīrupu.
2. Ielejiet cukura sīrupu vairāk nekā 1 kilogramam sagatavotu pīlādžu ogu.
3. Ļaujiet pīlādžiem stāvēt sīrupā 12-15 stundas.
4. Ievietojiet kastroli uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Samaziniet siltumu un 1 vai 2 reizes sāciet vārīt kalnu pelnus sīrupā. Jums jāgaida, kamēr pīlādžu augļi nosēžas pannas apakšā.
Kā pagatavot ātru sarkanās pīlādžu ievārījumu lēnajā plītī
1. Multicooker bļodā ielej 1400 gramus cukura un ielej 700 mililitrus ūdens.
2. 7 minūtes ieslēdziet “Gatavošanas” režīmu un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet cukura sīrupu.
3. Iegremdējiet pīlādžus cukura sīrupā multicooker bļodas apakšā.
4. Iestatiet programmu "Ugunsdzēšana" un dzēšanas laiku - 30 minūtes.
5. Ievārījumu vāra līdz programmas beigām, pēc tam lej burkās un satin.
Fusofakti
- Sarkano pīlādžu augļus vislabāk novākt pēc pirmajām salnām, jo tie kļūst saldāki. Ja pīlādži tika novākti pirms salnām, tos var ievietot ledusskapja saldētavas nodalījumā un atstāt tur uz nakti.- Lai pagatavotu garšīgu un aromātisku sarkano pīlādžu ievārījumu, ir svarīgi izvēlēties nogatavojušās ogas.
- Kopējam pīlādžu gatavošanas laikam jābūt ne vairāk kā 40 minūtēm, lai ogas paliktu neskartas un nesalīst.
- Sarkano pīlādžu ievārījumu var pagatavot ar rožu gurniem, āboliem un valriekstiem.
- Sarkanās pīlādžu ievārījums ir ļoti noderīgs, jo pīlādži pazemina holesterīna līmeni asinīs, stiprina kapilāru sienas, tai ir viegla diurētiska un pretdrudža iedarbība, izvada no ķermeņa toksīnus un toksīnus.
- Lai saglabātu pīlādžu krāsu un uzlabotu ievārījuma garšu, vārīšanas laikā 1 kilogramam cukura var pievienot 2 gramus citronskābes.
- Ja pīrāga augļi tiek noņemti no zariem, kas nav pilnībā nogatavojušies, gatavojot ievārījumu, tie var būt grūti. Lai pīlādži būtu mīkstāki, tie 5 minūtes jā Blanšē verdošā ūdenī, līdz tie ir mīkstināti.
- Lai kalnu pelnu ievārījums nekļūtu par cukuru, 100 gramus cukura var aizstāt ar 100 gramiem kartupeļu melases. Šajā gadījumā ievārījuma vārīšanas beigās jāpievieno melase.
- Gatavojot sarkano pīlādžu ievārījumu, cukuru var aizstāt ar medu. Tajā pašā laikā 1 kilogramam ogu nepieciešami 500 grami medus.
- Sarkanās pīlādžes vidējās izmaksas Maskavā sezonā ir 200 rubļu / 1 kilograms (2018. gada sezonai).
